발룻, 레촌, 라푸라푸(필리핀 요리의 특징)에 대해. 필리핀 물고기 : 바다 깊은 곳에서 나온 이름, 사진, 요리법

라푸라푸 시(Lapu-Lapu City)는 필리핀 세부 지방에 위치한 고도로 도시화된 도시입니다. 최대세부 섬에서 몇 킬로미터 떨어진 곳에 위치한 막탄 섬. 도시의 영토에는 올랑고 섬(Olango Island)과 기타 여러 작은 섬도 포함됩니다. 2007년 인구 조사에 따르면 292,000명이 이곳에 살았습니다.

라푸라푸는 막탄만다웨(Mactan-Mandaue)와 마르셀로 페르난(Marcelo Fernan)이라는 두 개의 다리로 세부 섬의 만다웨 시와 연결되어 있습니다. 이곳이 위치한 곳이에요 국제 공항필리핀 제2의 도시 세부. 그리고 이곳은 비사야 지역의 유일한 수족관입니다.
막탄 섬은 16세기에 스페인 사람들의 식민지가 되었지만, 1730년이 되어서야 아우구스티누스 수도사의 승려들이 오폰(Opon) 정착지를 세웠고, 2세기 후인 1961년에 도시 지위를 부여받고 라푸라푸 시로 이름이 바뀌었습니다.

도시의 이름은 1521년 포르투갈 항해사 페르디난드 마젤란을 죽인 현지 라푸라푸 부족의 지도자를 기리기 위해 붙여졌습니다. 이 사건을 기념하여 라푸라푸 기념관이 도시에 세워졌습니다. 푼타 엔가뇨(Punta Engaño) 마을에는 20m 높이의 청동상과 작은 예배당이 있습니다. 칼리프 풀라카(Caliph Pulaka)라고도 알려진 라푸라푸 자신은 1542년에 사망했습니다. 그는 지역 씨족 중 하나의 지도자일 뿐만 아니라 막탄 섬 전체의 통치자이기도 했습니다. 세부에 나타난 스페인인들이 적극적으로 지역 주민들을 기독교로 개종시키기 시작했을 때 식민주의자들을 반대하는 목소리를 낸 것은 라푸라푸였다. 오늘날 필리핀인들은 그 시대의 두 영웅을 동등하게 존경합니다. 유럽 국가의 발견자인 마젤란과 최초의 국가 영웅이자 국가 독립을 위한 투사인 라푸라푸입니다. 따라서 두 역사적 인물에 대한 기억이 세부 섬에 영원히 남아 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

라푸라푸 시티의 또 다른 매력은 사장교마르셀로 페르난(Marcelo Fernan)은 도시와 세부 섬을 연결하는 두 개의 다리 중 하나입니다. 이 다리는 오래된 Mactan-Mandaue Bridge의 교통을 완화하기 위해 1999년에 개통되었습니다. Marcelo Fernan의 총 길이는 1237m로 가장 넓고 가장 넓은 곳 중 하나로 간주됩니다. 긴 다리필리핀에서. 이 다리는 지역 정치인 마르셀로 페르난(Marcelo Fernan)을 기리기 위해 그 이름을 얻었습니다.

관광객들은 또한 비사야 지역의 유일한 수족관인 막탄 수족관을 꼭 방문해야 합니다. 해양수족관은 2008년에 문을 열었으며 현재 방문객들에게 지구상에서 가장 아름답고 놀라운 해양 생물을 소개하는 약 30개의 전시회를 개최하고 있습니다. 수족관의 하이라이트는 누구나 진짜 상어에게 먹이를 줄 수 있는 어트랙션입니다! 그건 그렇고, 이것은 아시아에서 이런 종류의 유일한 매력입니다.

필리핀의 관광산업은 매우 빠르게 성장하고 있습니다. 다양한 레크리에이션을 위한 모든 조건이 있기 때문에 이는 매우 자연스러운 현상입니다. 필리핀은 손님들에게 해변, 극한, 심지어 섹스 관광을 제공합니다.

제일 최고의 해변국가는 보라카이, 세부, 보홀, 팡라오, 막탄 섬에 위치하고 있습니다. 생태 관광 팬이라면 팔라완 섬과 놀라운 지하 푸에르토 프린세사 강을 좋아할 것입니다. 전 세계의 다이버들이 새로운 수중 경험을 위해 필리핀 섬으로 여행합니다. 보라카이와 팔라완 섬, 아포(Apo)와 투바타하(Tubbataha)의 암초는 다이빙 애호가들에게 특히 인기가 있습니다. 이 나라의 많은 화산은 활동적인 등산이나 극한의 등산을 위한 훌륭한 조건을 조성합니다.

이 나라를 방문하기 가장 좋은 시기는 쾌적한 기온과 조용하고 건조한 날씨가 결합되는 12월부터 5월까지입니다. 관광객들은 또한 독창적인 현지 요리를 맛보아야 합니다. 필리핀 요리는 꽤 매울 수 있으므로 주문할 때 웨이터에게 요리에 넣을 향신료의 양을 미리 알려야 합니다.

이것저것 기념품으로 친절한 나라그들은 일반적으로 현지 코코넛 오일, 진주 보석, 개구리 지갑부터 등나무 가구까지 다양한 수공예품을 가져옵니다.

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필리핀에서는 무엇을 볼까?

가장 흥미롭고 아름다운 장소, 사진 및 간단한 설명.

필리핀의 수도이자 가장 유명한 곳 중 하나 인구밀도가 높은 도시행성. 1571년에 설립되었습니다. 이 도시는 현재 수도권 지역에 속해 있습니다. 마닐라는 주로 역사적인 인트라무로스 지구, 다양한 박물관, 리잘 공원 및 공식 궁전말라카냥 대통령.

파시그 강 유역에는 수도의 유명한 역사 지구인 인트라무로스가 있습니다. 16세기 말 스페인 가문을 보호하기 위해 세워졌습니다. 오늘날 전 세계의 관광객들이 이곳에 와서 인트라무로스의 고대 요새를 직접 보고, 1607년에 지어진 이 나라에서 가장 오래된 교회 중 하나인 산 아구스틴을 방문하고, 지역 방어 구조인 요새에 대해 알아갑니다. 산티아고.

가장 인기있는 것 중 하나 관광 센터국가. 다이빙, 윈드서핑, 카이트서핑, 연인들을 위한 훌륭한 장소가 있습니다. 해변에서의 휴가유명한 것에 끌렸다 화이트 비치. 보라카이 섬에는 많은 호텔, 카페, 레스토랑이 있으며, 야간 파티를 즐기는 사람들은 세련된 DJ와 매일 활기찬 디스코를 기대할 수 있습니다.

정글, 맹그로브, 산은 12세기에 정착되기 시작한 팔라완 섬의 주요 자연적 특징입니다. 현재 사람들은 고급 에코 호텔에 머물고, 다이빙과 트레킹을 즐기고, 고대 인간형 생물의 유적이 발견된 유명한 타본 동굴을 방문하기 위해 이곳에 왔습니다.

보라카이 섬의 화이트 비치 길이는 약 4km입니다. 여기에는 항상 휴가객이 많고 신혼 부부는 결혼식을 위해 화이트 비치를 자주 사용합니다. 일반적으로 해변은 보트 정류장의 수에 따라 세 부분으로 나누어집니다. 가장 순수한 모래와 완만하게 경사진 물의 입구가 화이트 비치를 만든다. 좋은 장소가족 휴가를 위해.

아시아에서 가장 오래된 도시 공원 중 하나는 호세 리잘 공원(Jose Rizal Park)입니다. 이 특별한 장소는 유명한 19세기 필리핀 인물의 이름을 따서 명명되었습니다. 그리고 1946년에 국가의 독립이 선포된 곳이 바로 이 공원이었습니다. 다른 명소 중에는 호세 리잘 기념물, 독립 깃대, 일본 및 중국 정원, 필리핀 국립 도서관, 난초 온실 및 나비 파빌리온이 있습니다.

2008년에는 호세 리잘 공원에 마닐라 오션파크가 문을 열었습니다. 이곳의 주요 지역 명소는 벽이 220도 각도로 구부러진 25m 길이의 리빙 오션 터널(Living Ocean Tunnel)입니다. 마닐라 오션파크 자체는 여러 주제별 구역으로 나누어져 있습니다. 수족관에서도 볼 수 있어요 음악 분수, 높이가 35 미터 이상입니다.

비간에 대한 최초의 역사적 언급은 현지 주민들이 중국 상인과 무역을 하던 16세기로 거슬러 올라갑니다. 이 도시의 건물은 필리핀, 중국, 유럽의 건축 디자인을 결합합니다. Vigan의 명소 중 다음과 같은 장소를 언급할 가치가 있습니다. 성당, 필리핀 애국자 호세 부르고스(Jose Burgos)의 출생지이자 대통령 관저입니다.

강은 팔라완 섬에 위치하고 있습니다. 8km 동안 정기적으로 소풍 여행이 이루어지는 큰 동굴로 흐릅니다. 이 지하 강의 1km 남짓이 검사 대상입니다.

관광객들 사이에서 유명한 보홀 섬에는 유난히 그림 같은 산계 인 초콜릿 힐이 있습니다. 당신 것 원래 이름이 지질 기념물은 그것을 덮고 있는 풀 덕분에 만들어졌습니다. 건기에는 풀이 마르고 녹색에서 갈색으로 변하는데, 이것이 언덕의 이름입니다.

지구상에서 가장 아름다운 활화산 중 하나는 루손 섬에 위치한 필리핀 마욘 화산입니다. 화산 기슭에서는 1814년 폭발로 파괴된 사그자바(Sagzava) 시의 유적을 볼 수 있습니다. 수상 비행기 조종석에서 조감도를 통해 마욘산을 볼 수 있으며 화산까지 하이킹을 즐길 수 있는 기회도 있습니다.

지구상에서 가장 작은 활화산 중 하나를 보려면 필리핀 수도에서 남쪽으로 이동해야 합니다. 화산은 같은 이름의 호수 중앙에 위치하므로 가장 편리한 경로는 물입니다. 화산은 그리 높지 않아 말 그대로 20~30분이면 정상에 도달할 수 있습니다. Taal은 호수와 주변 지역의 놀라운 전망을 제공합니다.

2000여년 전에 만들어진 독특한 인공 들판은 필리핀의 국보이자 인기 있는 관광 명소입니다. 아름다운 관개 시스템필리핀 코르디예라(Cordillera)의 계단식 논은 오늘날까지도 야채와 쌀을 재배하는 데 사용되고 있습니다.

이러한 구조는 서로 다른 위치에 있습니다. 지리적 지점필리핀 제도. 유네스코 유적지이며 필리핀과 중국 거장들의 바로크 스타일에 대한 독특한 해석 덕분에 하나의 관광명소로 결합되었습니다. 성 어거스틴 교회는 마닐라에 위치하고 있으며 필리핀에서 가장 오래된 교회입니다. 빌라누에바의 성 토마스 교회는 18세기에 미아가오 시에 세워졌습니다. 파오아이(Paoay) 교회와 산타마리아 교회(Santa Maria church)는 루손(Luzon) 섬에 위치해 있습니다.

팔라완 섬의 남동쪽에는 유명한 투바타하 암초(Tubbataha Reef)가 있는데, 이는 지역 이름을 따서 명명되었습니다. 국립 공원. 이곳에는 창꼬치, 곰치, 가오리, 귀상어 등 수많은 어종이 살고 있습니다. 전 세계의 다이버들은 이 장소의 모든 수중 다양성을 직접 눈으로 보기 위해 투바타하 암초 근처로 달려갑니다.

필리핀의 유명한 산악 관광 명소. 이것 활화산높이는 1,400m가 넘으며 1991년에 마지막으로 폭발했습니다. 그때 분화구가 형성되었고 나중에 호수로 변했습니다. 이 호수는 화산만큼이나 그 아름다움으로 관광객을 끌어들입니다.

1970년대 세부 섬에 거주하는 중국인 디아스포라의 요청으로 이곳에 도교 사원이 건립되었습니다. 중국어 번체로 제작됨 건축 양식, 필리핀 풍경 중에서 독창적으로 보입니다. 부자 빼고 인테리어 장식, 미래를 점치는 독창적 인 방법으로 관광객들이 이곳에 매력을 느낍니다.

지구상에서 가장 큰 산호초 중 하나인 아포 리프(Apo Reef)는 필리핀에서 인기 있는 명소입니다. 지역의 자연 다양성을 보호하기 위해 여기에 같은 이름의 공원이 만들어졌습니다. 자연 공원. 늦은 겨울부터 5월까지 다이빙 애호가들이 산호초에 와서 이곳에 사는 다양한 산호와 많은 물고기를 직접 감상합니다.

잠재적으로 나타내는 필리핀의 가장 높은 지점 활화산. 이곳은 전 세계의 등반가들이 가장 좋아하는 순례지입니다. 아포산 트레일은 모든 기술 수준의 등반가를 수용할 준비가 되어 있으며, 정상까지 오르는 데는 선택한 경로에 따라 2~9일이 소요됩니다. 화산 아포(Volcano Apo)는 같은 이름의 국립공원의 일부입니다.

세부시에 위치한 군사 방어 구조물은 이 요새의 첫 번째 돌이 놓인 16세기에 역사를 시작합니다. 1970년대에 마지막 복원이 이루어진 후 요새 영토에 박물관이 형성되었으며, 이 박물관에는 스페인이 이 구조물을 소유했던 당시의 문서와 사진이 보관되어 있습니다. 외부 요새는 유명한 스페인 정복자 미구엘 로페스 데 레가스피(Miguel Lopez de Legazpi)의 기념비로 장식된 공원으로 둘러싸여 있습니다.

이 군사 구조물은 처음에는 흙과 통나무로 지어졌지만, 스페인-중국 전쟁 이후에는 돌로 요새가 지어졌습니다. 필리핀 사람들 사이에서는 이 장소를 다음과 같이 존경합니다. 마지막 피난처필리핀의 국민 영웅 호세 리잘이 처형될 때까지. 오늘날 여기에는 박물관이 있으며 관광객들은 산티아고 요새를 사용하여 피크닉을 즐기고 신선한 공기 속에서 여유롭게 산책합니다.

1521년, 유명한 항해사 페르디난드 마젤란의 배가 세부 섬에 도착했습니다. 지역 주민그리고 그들의 통치자는 스페인 팀의 무기의 힘에 감명을 받아 기독교를 채택했습니다. 이 중요한 행사를 기념하여 마젤란은 오늘날 인기 있는 관광 명소인 도심에 나무 십자가를 설치하도록 명령했습니다.

필리핀에서 가장 특이한 명소 중 하나인 마젤란의 무덤과 라푸라푸 추장 기념비는 막탄 섬의 막탄 슈라인 공원에 위치해 있습니다. 마젤란이 섬에 도착했을 때 라푸라푸의 지도자만이 스페인의 확장에 반대했습니다. 반항적인 원주민들에게 교훈을 주기 위해 마젤란은 그들과 전투에 나섰으나 퇴각하는 동안 패배하여 살해당했습니다. 전설에 따르면 이 일을 한 사람은 라푸라푸 추장이었습니다.

마시드 알 다합은 금으로 덮인 거대한 돔 때문에 황금 모스크라고 불립니다. 리비아 대통령 무아마르 카다피(Muammar Gaddafi)의 방문을 위해 특별히 1976년에 건설되었습니다. 비록 방문은 이루어지지 않았지만 마시드 알 다합은 오늘날에도 여전히 많은 필리핀 무슬림들에게 성스러운 장소입니다.

1962년 팔라완 섬의 타본 동굴에서 세 명의 고대인의 화석이 발견되었습니다. 이 유해는 "타본에서 온 남자"라고 불렸습니다. 또한 이곳에서는 특별한 장례용 그릇, 옥 장신구, 다양한 석기 도구도 발견되었습니다. 관광객은 가이드와 함께만 타본 동굴을 탐험할 수 있습니다.

필리핀에서 가장 오래된 로마 카톨릭 교회 중 하나는 세부 섬의 산토니뇨 대성당입니다. 16세기에 나무와 점토로 건축되기 시작했습니다. 그런 다음 첫 번째 건물이 있던 자리에 세웠습니다. 돌 교회신고전주의, 로마네스크 양식, 이슬람 양식의 건축 양식을 유기적으로 결합한 건축물입니다. 산토니뇨 대성당 내부에는 세부 섬의 기독교 역사를 전시하는 박물관이 있습니다.

국가 부통령의 주요 거주지와 사무실은 수도 교외에 있습니다. 코코넛 궁전은 교황 요한 바오로 2세의 방문을 위해 특별히 1981년에 문을 열었지만, 교황은 지나치게 호화로운 건물이라고 생각하여 이곳에 머물기를 거부했습니다. 궁전을 짓는 데는 코코넛 껍질과 코코넛 특수 목재가 사용되었으며, 코코넛의 뿌리, 나무껍질, 줄기, 열매, 심지어 꽃까지 이 건물의 디자인과 장식에 반영되었습니다.

보홀섬에는 그림처럼 아름다운 로복강이 흐르고 있으며, 이는 현재 필리핀의 인기 명소 중 하나입니다. 그들은 정기적으로 이곳에서 조직합니다 강 크루즈, 그 동안 수상 레스토랑에 들러 간식을 먹고 현지인이 부르는 전통 필리핀 노래를 들을 수 있습니다. 이 강 크루즈는 로아이 다리 근처에서 시작하여 부사이 미니 폭포 근처에서 끝납니다.

큰 눈을 가진 웃기고 작은 원숭이인 안경원숭이는 보홀 섬에서 볼 수 있습니다. 이 희귀 영장류는 특별히 울타리가 있는 공원의 자연 환경에서 살고 있으며 원할 경우 떠날 수도 있습니다. 안경원숭이 센터를 방문할 때는 조용해야 하며 작은 동물을 만지거나 겁을 주어서는 안 됩니다.

세부 섬에 위치한 3단 가와산 폭포는 그 아름다움뿐만 아니라 관광객의 눈길을 사로잡습니다. 사실 이 물 폭포는 실제 정글에 위치해 있습니다. 먼저 관광객들은 지프나 버스에 태워지고, 모험을 좋아하는 사람들은 가이드를 따라 독립적으로 이동한다. 가와산 폭포를 방문하려면 밑창이 뾰족한 신발이나 특수 트레킹 부츠를 착용해야 합니다.

금요일 포스팅은 필리핀 수산시장에서 정신을 차리는 방법에 관한 것입니다. 바다 생물의 다양한 모양과 색상이 때로는 현기증을 유발할 수 있습니다. 개인적으로 필리핀의 이렇게 다양한 물고기는 제 마음을 놀라게 합니다. 당신은 시장에 서서 저녁 식사를 선택할 때 어떤 기준을 사용해야 하는지 궁금합니다. 물고기의 색깔과 크기가 중요합니까? 나의 필리핀 친구 Melanie는 내가 그것을 알아내도록 도와줬고 심지어 나에게 맛있고 간단한 요리법 몇 가지를 주기도 했습니다.

가장 간단한 것부터 시작해 보겠습니다. 참치 (참 다랑어).거대한 참치 시체는 스테이크와 300-400g의 살 조각으로 판매됩니다. 이러한 대형 사체의 가격은 푸에르토 프린세사 시장에서 킬로그램당 240~280페소(6~7달러)입니다. 참치를 숯불에 굽거나 계란과 빵가루를 입혀 프라이팬에 볶습니다. 저는 두 경우 모두 참치가 약간 건조했습니다. 나는 그것을 생선회, 즉 생으로 먹는 것을 선호합니다.

생선회에 좋은 살점을 선택할 때는 섬유질 사이를 주의 깊게 살펴보세요. 검은색이나 갈색 실이 있으면 회에는 더 이상 작동하지 않습니다. 이유를 알려준다고 해서 여러분의 식욕을 망치지는 않겠습니다. 선택 시 또 다른 비밀: 어두운 색의 고기는 신선함의 표시입니다. 카운터에 앉으면 밝아지기 시작합니다.

또 다른 종류의 참치가 시중에 판매되고 있어요 - 노란 지느러미 참치.시체는 더 작고 지느러미는 밝은 노란색입니다. 이 참치의 가격은 킬로당 80~140페소($2~3.5)로 더 저렴하며 날씨와 잡은 물고기의 양에 따라 다릅니다. 필리핀 사람들은 이 생선을 바나나 잎으로 싸서 굽는 경우가 많습니다. 시체 안에 양파, 마늘, 토마토를 넣을 수 있습니다. 저녁에 푸에르토 프린세사 거리에서는 종종 기성품 생선을 판매합니다. 개당 가격은 60~70페소입니다.

필리핀 전통 수프인 시네강(Sinegang)도 이 참치로 만들어집니다. Melanie는 저에게 레시피를 공유했습니다. 버터를 두른 팬에 양파, 고구마, 생선을 볶은 후 30초 후에 물을 추가합니다. 끓고 생선이 거의 익으면 녹두, 쵸이, 물시금치를 팬에 넣습니다. 마지막에 그린 망고를 추가하세요. 아시아 야채를 식별하기 어려운 분들은 내 게시물을 읽어 보시기 바랍니다.

풍부한 시네강 수프도 생선 머리로 만들어집니다. 마탕바카(전갱이의 일종). 생선 가격은 킬로당 60~70페소($1.5)이며 2등급에 속합니다(1등급은 엘리트로 간주됨). 고기는 건조하지 않으며 굽거나 더 세련된 요리를 만들 수 있습니다.

반점이 있는 작은 물고기는 라푸라푸.필리핀 팔라완섬의 특징입니다. 푸에르토 프린세사에 계시다면 새콤달콤한 소스를 곁들인 이 일류이자 최고급 생선을 꼭 맛보세요. 아주 진미입니다. 집에서 직접 준비하는 것이 가능하지만. 라푸라푸 가격은 80~140페소(2~3.5달러)입니다. 조리법은 간단합니다. 생선을 튀기고 불을 끄세요. 그런 다음 생강과 마늘을 볶고 물에 약간의 밀가루를 넣고 저어 준 다음 결과물을 프라이팬에 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 기다립니다. 생선을 담그고 후추, 약간의 설탕, 소금, 칠리 파우더를 넣습니다. 끓으면 요리가 완성됩니다. 어겨서는 안 되는 몇 가지 규칙: 라푸라푸를 굽지 말고, 접시에 식초를 넣지 마세요. 경고: 천식이 있는 사람은 라푸라푸를 먹으면 안 됩니다.심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다!

또 다른 맛있는 생선 - 탈라키톡(고등어).마늘, 후추, 약간의 식초로 양념한 후 그릴이나 프라이팬에 볶습니다. 꽤 맛있습니다. 종종 시장에서는 이미 잘라서 절인 도체를 판매하므로 필리핀에서 전갱이를 준비하는 번거로움이 최소화됩니다. 손바닥보다 약간 큰 절인 시체의 가격은 킬로그램당 약 100페소(2.5달러)입니다.

이름 수란(수란)필리핀에는 작은 편평고래처럼 생긴 물고기가 있습니다. 그들은 이렇습니다 ...

아니면 이렇게...

필리핀 사람들은 그릴 위에서만 수란을 요리하며, 큰 술자리가 계획된 순간에만 요리합니다. 스스로 판단하십시오. 생선 1kg의 가격은 60~70페소($1.5)에 불과합니다. 생선은 크기 때문에 한 마리를 튀겨서 먹일 수 있습니다. 큰 회사. 수란 고기는 건조하고 맛이 좋지 않아 국외 거주자와 관광객이 좋아하지 않을 것입니다.

달라강 부키드(Yellow Tail Fusilier)킬로 당 60-70 페소입니다. 건조하고 펄프가 거의 없는 작은 물고기입니다. 가장 좋은 방법요리 - 석탄에. 괜찮은 점심을 만드는 또 다른 방법은 프라이팬에 양파와 마늘을 볶고 생선과 약간의 식초를 넣는 것입니다. 끓으면 물을 조금 넣어주세요. 너무 무리하지 마세요. 이건 수프가 아닙니다! 마지막에 오크라(오크라라고도 함) 또는 여주(쓴 알약의 맛을 좋아하는 변태를 위한 옵션)를 추가하세요.

하지만 멜라니는 이 물고기의 이름을 다음과 같이 명명했습니다. 결석물고기, 그러나 다이버로서의 내 경험에 따르면 그것은 완전히 다른 이름으로 통합니다. 누군가 실제로 그것이 무엇인지 아는 사람이 있을까요? 물론 나는 그녀를 목록에서 완전히 삭제하고 싶지만 Melanie의 경고는 그것을 허용하지 않습니다. 이 생선은 다소 불쾌한 냄새가 나기 때문에 많은 필리핀 사람들이 이 생선을 좋아하지 않습니다. 대부분의 사람들은 이 악취를 완전히 피하려고 노력합니다. 이 기적의 비용은 킬로당 60~70페소(1.5달러)입니다. 그래서 모든 것이 맛있고 다채롭지는 않습니다...

그리고 마지막 물고기는 모든 청소년 파티의 손님입니다. 작은 반투명 Dilis,하지만 러시아어에서는 그냥 멸치입니다.계란, 양파와 함께 튀겨먹을 수도 있고, 햄버거에 올려먹을 수도 있고, 바삭바삭한 스틱 튀김으로 만들어 먹을 수도 있습니다. 모든 즐거움의 비용은 킬로당 40페소($1)입니다. 7,000개의 필리핀 섬 중 하나의 아름다운 해변에서 열린 저예산 파티의 손님은 정말 대단합니다...

생선만으로는 충분하지 않다면 필리핀에서 꼭 먹어봐야 할 요리를 확인해 보세요.

세계의 다른 지역에 사는 사람들은 다음에 대해 특정한 생각을 가지고 있습니다. 맛있는 음식. 하루 된 쥐 튀김, 전갈 스낵 또는 뜨겁게 매운 태국 똠얌꿍 수프 등 아시아 요리의 별미는 유럽인들에게 진정한 요리 충격입니다. 하지만 이런 익스트림 스포츠를 찾아 필리핀에 오는 사람들은 다소 실망할 것이다. 물론, 지역 특산품 중 하나인 발루트(balut)는 이국적인 요리를 좋아하는 사람을 무관심하게 만들지는 않을 것입니다.

마닐라의 저녁 거리에 도착하면 자전거 딜러의 전화에 서두르지 마십시오. 가장 신선한 발루트!”, 이것은 “놀랍게도” 계란이기 때문에 모든 사람이 좋아하지는 않을 것입니다.

발루트 생산의 주요 중심지는 광역 마닐라의 외딴 지역에 위치한 파테로스 시입니다. 오리 농장, 즉 이 새들의 알은 진미를 준비하는 데 사용되며 도시 수입의 23%를 가져옵니다. 간단하게 정리되어 있습니다. 계란은 특수 셀의 거대한 상자에 놓여 있으며 단열을 위해 왕겨 가방으로 덮여 있습니다. 여기에는 현대식 전기 인큐베이터가 사용되지 않습니다. 이 방법은 내용물의 맛을 손상시키는 것으로 여겨집니다. 9일째 되는 날, 알을 양초로 만들고, 배아가 형성되지 않은 알은 버리고, 적합한 알은 인큐베이터에서 며칠 더 "숙성"되도록 둡니다(진미를 준비하려면 배아를 거의 완전히 형성되었습니다). 이 계란은 끓인 후에 발루트가 됩니다. 먼저 껍질에 작은 구멍을 낸 후 양수인 오리 "국물"을 마신 다음 소금에 절이고 양파 소스를 부은 후 계란의 나머지 내용물인 배아를 먹어야 합니다. 발달 16~18일 동안 골격, 머리, 부리와 날개가 보입니다. 발루트는 단백질 함량이 높을 뿐만 아니라 가치가 높습니다. 이 제품은 또한 강력한 최음제라고 믿어집니다. (이것이 아마도 가장 바쁜 거래가 저녁과 밤에 일어나는 이유일 것입니다.) 지역 주민들은 낯선 사람이 이 요리를 처음 맛보는 것을 보고 항상 기뻐하며 미소를 지으며 이렇게 덧붙입니다. “저는 발룻을 좋아해요. 저는 이미 여섯 명의 자녀를 두고 있습니다.” 깃털, 연골 및 부리가있는 삶은 오리 배아 인 발 루트는 인류의 더 강한 절반을 대표하는 생식력에 영향을 미치기 때문에 독점적으로 남성 요리라고 믿어집니다.

간단한 메뉴

대부분의 필리핀 마을 가족은 죽마 위의 야자 오두막에서 산다. 그러한 주택에는 가구가 거의 없으며 침대는 야자 잎으로 만든 매트로 대체됩니다. 음식은 모닥불 위에서 조리됩니다. 마을 사람들의 음식은 주로 밥, 옥수수 가루, 신선한 생선이나 소금에 절인 생선을 곁들인 야채, 과일입니다. 많은 부족들은 수세기 전에 그랬던 것처럼 작은 나무와 관목을 베어 불태워서 숲 지역을 개간합니다. 쌀, 옥수수, 고구마, 과일 및 채소는 몇 년 동안 결과 부지에서 재배되며 토양의 표층이 고갈된 후 전체 주기가 새로운 장소에서 반복됩니다. 이푸가오(Ifugao)족과 같은 일부 소규모 민족은 영구적으로 경작하고 관개하는 토지를 만드는 데 성공했습니다. 논. 루손 섬의 산악 지방에 있는 바나우에 마을에서는 수백 미터에 걸쳐 강 계곡으로 내려가는 가파른 경사면이 모두 벼농사를 위한 거대한 계단식 계단처럼 보였습니다. 일부는 높이가 6m에 달하는 돌로 늘어선 옹벽을 갖추고 있습니다.

바다 깊은 곳에서

필리핀 주민의 대부분은 수천년 동안 이 군도에 정착한 인도네시아인과 말레이인의 후손이며, 9세기에 처음 이곳에 도착한 중국 상인, 16세기에 이곳에 도착해 필리핀을 소유한 스페인인의 후손이다. 이 땅은 거의 3세기 동안 이어졌고, 16세기에 미국이 이 나라를 점령했습니다. 이러한 민족과 문화의 혼합은 필연적으로 현지 생활 방식과 현지 요리에 영향을 미쳤습니다. 이는 현대 퓨전 요리 스타일의 원형 인 동서양의 미식 전통이 혼합 된 일종의 혼합입니다.

총 길이 해안선 7,107개의 섬으로 구성된 필리핀 군도는 길이가 36,000km 이상에 달하며 생선과 해산물이 국가 요리의 중요한 부분을 차지한다는 것은 분명합니다. 요리에는 다양한 옵션이 있습니다. 이곳의 새우는 무와 자몽을 곁들인 샐러드 형태로 제공되며, 코코넛 크림(숙포 사 가타)에 끓이고 양념과 함께 국물에 삶아(시니강 나 히폰) 감자 반죽에 튀겨 소금에 절인 후 가볍게 발효시켜 제공됩니다. 녹색의 설익은 망고 조각(바궁)으로 말리거나 칩(크루푸크)으로 건조시킵니다.

코코넛 식초에 절인 생선인 킬라윈(kilawin)과 속을 채운 송어인 레레노(relleno)와 같은 따뜻한 요리도 마찬가지로 다양하고 인상적입니다. 여기에서는 돛새치, 청새치, 도미, 참치, 창꼬치, 방구스를 맛볼 수 있습니다. 전통적인 준비 방법에는 잠깐 볶은 다음 잘게 다진 당근, 감자, 양파, 토마토와 함께 굽는 과정이 포함됩니다. 가장 많이 사용되는 반찬은 쌀인데, 오히려 죽과 비슷하다. 분명히 중국 요리에서 유래한 국수는 해산물과 함께 제공될 수도 있습니다. 콩, 쌀 또는 메밀 가루 등 다양한 방법으로 만들어 지지만 가장 인기있는 것은 밀가루에 달걀 노른자를 첨가 한 광동식 국수입니다. 필리핀 요리의 독특한 유형은 생선, 가리비 또는 오징어를 나무 막대기에 꽂아 튀긴 공입니다.

지역 주민들은 혀가 신맛이 난다고 스스로 말합니다. 따라서 그들은 이웃 인 태국인과 말레이시아 인만큼 뜨거운 향신료를 사용하지 않습니다.
필리핀의 음식은 신선한 재료로만 조리되며, 특히 생선이나 바다 생물의 경우 더욱 그렇습니다. 이 모든 해산물은 매일 수산시장에서 구매되며 아직 어두울 때 작업을 시작합니다. 활어의 종류와 양을 보면 그 자체가 어부들의 손에 들어가는 것 같다. 그러나 그렇지 않습니다. 산호초는 트롤망 사용을 허용하지 않으며, 물고기는 해안 그물이나 물레를 사용하여 잡아야 하며, 오징어 및 기타 절지동물은 섬광등을 사용하여 잡아야 합니다.

영웅의 이름을 딴 물고기

우리나라에서 가장 인기 있는 생선은 붉은 그루퍼(Red Grouper)입니다. 현지에서는 농어라고 불리는 종류의 농어입니다. 앞발. 이 이름은 막탄 섬을 통치했던 필리핀의 국민적 영웅인 추장 라푸라푸를 기리기 위해 물고기에게 붙여졌습니다. 그는 스페인 식민주의에 맞서는 최초의 투사가 되었습니다. 1521년 4월 21일, 라푸라푸는 섬에 기독교 십자가를 세운 페르디난드 마젤란을 살해했다. 그는 위대한 여행자의 시신을 절단하여 섬의 여러 지역에 묻으라고 명령했습니다. 오늘날 국가적 영웅의 이름은 도시의 이름, 마닐라의 비즈니스 거리 및 맛있는 지역 별미로 불멸의 이름으로 남아 있으며, 그 가격은 다른 많은 가격을 초과합니다. 이 생선은 보통 찐 후 뼈와 살을 분리하여 밥과 함께 제공해야 합니다. 그러나 포포를 잡는 것은 큰 성공입니다. 가장 맛있기 때문에 가장 비쌉니다.

고기 다원주의

현대 필리핀인들 중에는 쇠고기와 돼지고기를 모두 먹을 수 있는 기독교인이 많이 있습니다. 따라서 고기 요리는 생선 요리보다 군도 주민들 사이에서 덜 인기가 있습니다. 우선, 그들은 전통적으로 소꼬리와 돼지고기 또는 쇠고기, 으깬 땅콩과 새우 페이스트로 만든 카레카레 수프, 또는 중국 배추, 감자, 바나나와 함께 쇠고기 정강이로 만든 불라로 수프를 준비합니다. 이 요리의 가장 중요한 것은 뼈 내부의 골수이며 특수 접이식 나비 칼인 발리 송을 사용하여 퍼냅니다. 필리핀 칼이라고 불리는 이 칼 디자인의 독창성은 칼날이 손잡이에 위치하고 세로로 두 부분으로 나누어져 있다는 사실에 있습니다. 칼을 열면 절반이 반대 방향으로 회전하고 반대쪽으로 모여서 손잡이를 형성합니다. 거의 자동 칼처럼 빠른 속도로 발리송을 열 수 있습니다. 이 기술에는 뒤집기 (영어에서 뒤집기 - "뒤집기", "뒤집기", "뒤집기")라는 자체 이름도 있습니다. 뒤집기 마스터는 이 활동을 고려합니다. 좋은 치료법신경을 진정시키기 위해. 날카로운 무기를 능숙하게 사용하는 것은 유럽인들에게 반대 효과를 가져옵니다.

고기 요리에 관해 말하면 축제, 특히 결혼식 테이블의 주요 간식을 언급하지 않을 수 없습니다. 레촌. 그 이름은 요리의 스페인 기원을 나타냅니다 (스페인어 leche - "우유"). 이것 젖먹이 돼지 통째로 숯불에 굽는 모습. 17개의 다른 도시 및 지방자치단체와 함께 마닐라 수도권의 일부를 구성하는 케손 시티에서는 레촌 레스토랑과 주방이 도시 블록 전체를 차지하고 있으며, 각각 휴일이나 주말에는 최대 100개의 돼지 구이를 판매합니다. 레촌의 인기가 너무 높아서 돼지 퍼레이드라는 큰 휴일이 이 요리에 바쳐집니다. 이 행사는 매년 6월 24일 바탕가스 지방의 발라얀 시에서 개최됩니다. 이 날은 전 세계 가톨릭 신자들에게 세례 요한의 이름과 연관되는 날입니다. 휴일의 주요 행사는 재미있는 의상을 입은 구운 돼지가 도시 거리를 통과하는 "행렬"입니다. 그러나이 축하 행사는 오래 가지 않습니다. 퍼레이드가 끝난 후 새끼 돼지를 먹고 동시에 최고의 요리사가 결정됩니다.

미식가들은 또한 단순히 튀긴 돼지 껍질인 치차론(chicharon)을 높이 평가합니다. 먼저 돼지 다리살을 양파와 마늘과 함께 삶아 기름에 바삭하게 튀겨주면 바삭한 파타가 완성됩니다. 그러나 필리핀에서 고기를 요리하는 가장 일반적인 방법은 아도보(adobo)입니다. 이전에 간장과 식초에 마늘, 후추로 절인 닭고기나 돼지고기 조각을 같은 매리네이드에서 끓여서 액체가 완전히 증발할 때까지 튀기는 것입니다. 결과적으로 고기는 부드러운 상태를 유지하면서 외부는 유약으로 덮여 있습니다. 각 주마다 요리에 코코넛 밀크 크림, 돼지 간 페이트 등 자체 재료를 추가합니다. 고기뿐만 아니라 생선, 오징어, 야채, 심지어 버섯까지 이런 방식으로 준비됩니다.

주 내의 주

필리핀 수도에는 백만 명이 넘는 중국인이 살고 있습니다. 현지 차이나타운은 주 내의 주이며, 고유한 신념, 관습, 생활 방식은 물론 고유한 요리도 갖추고 있습니다. 좁은 거리에는 콩기름, 마늘, 양파, 콩 소스 및 기타 향신료 냄새가 나는 향기로운 증기 구름에 가려진 작은 이동식 주방 레스토랑이 가득합니다. 그들은 가장 저렴한 음식을 제공합니다 - 모든 종류의 국수찌거나 튀기거나 딤섬(쌀가루로 만든 만두), 간단한 고기와 야채 간식. 대부분의 경우 요리에는 특수 냄비 프라이팬이 사용됩니다. 얇은 원뿔 모양의 손잡이가 하나 또는 두 개 있는 오목한 금속 반구입니다. 웍 조리기구의 주요 품질은 가열 속도와 결과적으로 고기, 해산물 및 야채를 고속으로 튀기는 것입니다. 요리사가 그것을 얼마나 능숙하게 다루는 지 보는 것은 흥미 롭습니다. 그들은 대나무 털로 그것을 씻고, 음식과 향신료를 뜨거운 기름에 던지고, 튀길 때 내용물을 능숙하게 던져서 공중에 날아간 모든 것이 다시 돌아옵니다. 길을 따라 화염에 휩싸입니다. 매우 화려하고 화려한 이 불의 번쩍임에는 그 목적이 있습니다. 즉각 타오르고 타오르는 소스는 요리에 스모키한 향과 톡 쏘는 캐러멜 품질을 더해줍니다.

중국인은 필리핀인들에게 남아시아에서 가장 이국적인 요리 중 하나에 대한 사랑을 심어주었습니다. 제비집 수프, 여기서는 nido라고 합니다. 뿌리 이름이 완전히 정확하지는 않다고 말해야합니다. 음식은 제비가 아니라 바다 스위프트 종 중 하나 인 살랑 간이 만든 둥지에서 먹습니다. 점토, 깃털 및 기타 "건축 자재"가 새 타액에 의해서만 결합되는 제비 둥지와 달리 속새 둥지는 전적으로 독특한 새 타액으로 구성됩니다. 요리에는 원칙적으로 병아리가 아직 자라지 않은 둥지만 사용됩니다. 오래된 둥지는 색이 더 어둡고 깃털이 포함되어 있으므로 가치가 훨씬 낮습니다.

마닐라에서 남서쪽으로 700km 떨어진 팔라완 섬의 북쪽 끝 근처에 위치한 동굴, 틈새 및 암석 균열에서 채굴됩니다. 둥지를 모으는 것은 어렵고 위험합니다. 유독한 곤충이 어두운 동굴에서 광부를 기다리고 있습니다. 수집가들은 대나무 장대를 사용하여 동굴 천장 아래로 40~50m 높이까지 올라가 둥지를 제거합니다. 이렇게 얻은 진미는 압착, 건조, 포장되어 레스토랑으로 보내집니다.

섬 과자

군도 주민들은 디저트로 열대 과일을 널리 사용합니다. 예를 들어, 전통적인 할로할로는 과일 조각, 사고야자 속, 단옥수수, 콩, 젤라틴으로 만들어집니다. 모든 재료를 잘게 으깬 얼음과 섞고 달콤한 연유를 붓고 쌀가루와 자색 고구마 가루를 뿌린 후 키가 큰 유리잔에 담아냅니다.

그 외에도 다른 달콤한 요리도 인기가 높습니다. 마하 옥수수- 옥수수와 코코넛 크림으로 만든 블랑망주, O를 넣어- 쌀을 잘 끓여서 향신료를 넣어 만든 케이크, 투로니안- 얇게 썬 바나나 조각 튀김, 만화의 플랜- 망고를 채운 오픈 퍼프 페이스트리 파이, 기나탄- 코코넛 밀크(부코)로 만든 과일 디저트, 어린 코코넛 조각을 곁들인 파이, 그리고 셔벗사탕수수와 지역 레몬 품종인 깔라만시로 만들어졌습니다.

스트레스 해소 레스토랑

어떤 사람들은 좋은 음식으로 긴장을 풀고, 어떤 사람들은 감정을 풀기 위해 무언가를 부수거나 깨뜨려야 합니다. 이를 종합하고 싶은 사람들을 위해 필리핀 도시 제로나(타르락 지방)에 '분노의 벽'이 있는 레스토랑이 문을 열었는데, 거기에는 '심술궂은 아내', '폭군 보스', '지쳐버린' 등 다양한 단어가 적혀 있었다. 연인”, “짜증나는 이웃” 거의 모든 사람이 특정 자극제를 가지고 있기 때문에 그러한 시설이 매우 인기가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러한 방전 비용은 낮습니다. 접시의 "일부"에 대해 15 페소 (약 10 루블)에 불과하고 꽃병과 접시에 대해서는 조금 더 비싸며 부유 한 고객은 1,300 페소에 텔레비전을 주문할 수도 있습니다.

조리법

필리핀 요리의 재료 중 상당수는 국내 슈퍼마켓에서 구입할 수 있기 때문에 직접 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 하지만 여전히 필리핀에서는 특별한 매력이 있을 것입니다. 이것은 차이를 느낄 수 있었던 모든 사람에 의해 입증됩니다. 미뢰는 속이기 어렵습니다.

닭고기와 돼지고기 아도보
재료: 닭고기 650g, 돼지고기 650g, 식초 1/2컵, 간장 1/4컵, 마늘 3쪽, 소금 1/4티스푼, 으깬 후추 1/4티스푼, 월계수잎 1장.
준비: 고기를 3x3cm 크기의 큐브로 자릅니다. 큰 그릇에 식초, 간장, 소금, 다진 마늘, 갓 갈은 후추(일반 검은 후추 열매를 가져다가 요리하기 전에 으깨십시오)를 섞고 월계수 잎을 추가합니다. 결과 매리 네이드에 고기 조각을 넣고 소스가 고기 조각을 덮도록 가볍게 흔들어 약 3 시간 동안 재워 둡니다. 고기가 절여지면 아도보가 담긴 용기를 불에 태우고 그릇의 내용물을 끓인 후 불을 줄이고 30~45분 동안 끓입니다. 30분(돼지고기만 사용하는 경우 - 45분). 스튜가 끝나면 그릇에서 뚜껑을 제거하여 액체가 증발하도록 합니다. 고기 조각이 갈색이 되고 남은 소스가 모두 증발할 때까지 뚜껑을 연 채로 15분 동안 고기를 끓입니다. 파슬리 가지와 토마토 슬라이스를 곁들인 아도보를 제공하세요.

필리핀 라푸라푸(붉은 그루퍼)에 대해 마리나 글라드카야말했다 빅토리아 파크호멘코, GastroSreda 프로젝트의 창립자.

— 필리핀에서는 붉은그루퍼에게 그토록 특이한 이름이 붙은 이유는 무엇입니까?

- 네, 그렇습니다. 라푸라푸는 붉은 그루퍼, 즉 붉은 그루퍼과에 속하는 물고기인 메로우입니다. 물고기는 아름답고 기분에 따라 색상이 변할 수도 있습니다. 어두운 물방울 무늬가 있는 빨간색일 수도 있고 잠시 후 줄무늬가 될 수도 있습니다. 필리핀에서 라푸라푸는 절대 좋아하고 좋아하는 물고기입니다. 이 물고기는 민족 해방 영웅인 추장 라푸라푸의 이름을 따서 명명되었습니다. 우리는 선원들을 발견자로 봅니다. 그들은 먼 땅으로 가서 지도의 모든 공백을 그렸습니다. 물론 잘했지만 섬 주민들에게는 초대받지 않은 손님, 침략자. 막탄 섬(필리핀 군도의 비사야 제도)의 추장인 라푸라푸는 페르디난드 마젤란을 살해한 것으로 유명합니다. 이상하게도 세부시에는 두 기념물이 거의 나란히 서 있습니다. 두 영웅 모두 필리핀 인들에게 사랑을 받고 있습니다. 원주민 라푸라푸는 침략자들에 저항하는 것을 두려워하지 않은 최초의 사람이었으며 유럽 마젤란은 필리핀 인들에게 유럽과 기독교를 열어 오늘날까지 그에게 감사하고 있습니다.

- 또 왜 그들은 포포를 좋아하나요?

“라푸라푸가 리더의 이름을 딴다는 사실 외에도 레드 그루퍼는 정말 진미입니다. 어부들은 이 특별한 물고기가 그물에 떨어지면 믿을 수 없을 만큼 기뻐합니다. 다른 해산물에 비해 레드 그루퍼는 가격이 매우 비싸므로 두 마리의 생선이 두툼한 참치 스테이크나 거대한 게 한 마리보다 판매자에게 더 많은 수입을 안겨줄 것입니다. 라푸라푸는 이곳 시장에 모든 것이 갖춰져 있음에도 불구하고 여전히 이 섬 최고의 진미로 남아있습니다! 우리는 오랫동안 길거리에서 Gastro Wednesday를 개최해 왔고, 15년 동안 아시아를 여행하며 많은 시장을 보았지만 필리핀만큼 풍부한 시장은 없습니다. 우리나라에서 신기하게 여겨지는 것은 모두 랍스터나 가오리처럼 필리핀에서는 흔한 음식들이다.

— 다른 해산물에 비해 필리핀의 라푸라푸 가격은 얼마입니까?

— 필리핀에서는 흥정하는 것이 관례이며, 포포를 보면 첫 번째 가격이 1,500페소가 넘을 수 있습니다. 이는 킬로그램당이 아니라 물고기 한 마리당 약 30달러입니다. 수용적인 판매자는 큰 성공입니다. 우리는 라푸라푸 물고기 한 마리의 가격을 700페소로 낮추었습니다. 매우 맛있는 참치, 청새치 또는 암초 상어의 1kg 스테이크는 600페소이며 무게가 400g인 라푸라푸의 가격은 랍스터와 같은 수준인 것으로 밝혀졌습니다. 큰 게 - 섬 주민들에게는 더 맛있고 라푸라푸보다 더 비싼 것은 없습니다. 심지어 킬로그램당 2달러에 불과한 엄청나게 아름다운 돌돔도 있습니다.

— 필리핀에서는 돌돔을 먹나요?

— 네, 팬에 튀겨낸 돌돔은 필리핀 시장에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다. 우리 유럽인들은 이것을 이해하기 어렵습니다. 필리핀 사람들은 비극을 보지 못합니다. 비늘돔이 해안 지역을 가득 채웠고, 그 수가 많고, 모두가 먹을 수 있을 만큼 충분합니다. 우리는 그런 아름다움을 감당할 수 없습니다. 저는이 생선을 청록색 색조로 감히 요리하지 못했습니다. 사실 우리 미식 여행 팀의 모든 사람들이 반대했습니다. 필리핀 사람들을 보호하기 위해 나는 앵무새 물고기를 존중한다고 말할 것입니다. 왜냐하면 앵무새 물고기는 밤낮으로 작동하여 폴립을 청소하여 산호초를 구하기 때문입니다. 또 다른 장점은 비늘돔이 사는 곳에 상어가 없다는 것입니다. 물고기는 부리로 암초를 쪼아대는데, 이 소음은 상어를 겁나게 합니다. 포식자들에게는 산호초 근처에서 끔찍한 학살이 일어나고 있는 것처럼 보이며 그들은 겁에 질려 멀리 떨어져 있습니다. 많은 사람들은 앵무새 물고기가 아니었다면 이 멋진 해변은 모래가 아니기 때문에 존재하지 않았을 것이라고 말합니다. 그것은 물고기가 처리한 산호 폴립의 미세한 먼지입니다. 다이버들에게는 여기가 바로 행복입니다. 다이빙을 할 수 있고 반나절 동안 표면에 올 수 없으며 그곳은 너무 아름답습니다. 산호와 그 중에는 패턴을 바꾸려는 영원한 열망을 가진 포라푸를 포함한 밝은 물고기가 있습니다.

— 라푸라파를 어떻게 준비하는 것이 관례인가요?

— 라푸라푸는 특별한 물고기이며 필리핀에서 이에 대한 태도는 다른 해산물과 동일하지 않습니다. 그루퍼는 매우 인기가 있지만 소스나 매리네이드만 변경할 수 있는 두 가지 방법으로만 준비됩니다. 탐색하기 쉽습니다. 새우 소스, 코코넛 밀크 또는 아시아 매리네이드 등 농어에 맞는 것은 라푸라푸에도 적합합니다. 일반적으로 필리핀, 특히 보라카이 섬에는 특별한 조건. 시장에는 여기 시장에서 구입한 음식을 직접 가지고 오는 것이 관례인 레스토랑이 있습니다. 나는 그것이 훌륭하다고 생각합니다. 가리비, 라푸라푸, 왕새우, 랍스터 등 정확히 원하는 제품을 직접 선택하고 요리사에게 주면 그는 원하는대로 캐치를 튀기거나 쪄줍니다. 음식 값을 지불하지 않고 요리 비용만 지불하는 것이 관례인 식당에서 우리는 요리사로 주방에 들어갈 수 있다는 것이 놀랍습니다. 그리고 이것은 근무일 중반입니다! 물론 우리는 빠른 요리인 필리핀 요리 다음으로 조금 더 천천히 요리했습니다. 그러나 우리는 프로세스, 제품 및 환대에서 엄청난 즐거움을 얻었습니다. 일반적으로 가리비 바구니와 맛있는 라푸라푸를 들고 난로 앞에 서서 쪄서 밥과 함께 먹는 것은 마치 풍어처럼 대성공입니다.