홍합은 먹을 수 있습니다. 종: Mytilus edulis = 일반적인 식용 홍합
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홍합- 연체동물이에요. 그들은 이매패류로 분류됩니다. 홍합은 굴과 비슷하지만 굴과 달리 바위나 해저에 달라붙는다. 특별한 기관인 분비선은 끈적끈적한 점액을 생성하는 홍합의 흡반 역할을 합니다. 흥미롭게도 강홍합에는 그러한 기관이 없습니다.
홍합매끄러운 문이 두 개 있어요. 판막은 근육으로 연결되어 있지 않습니다. 홍합은 숨을 쉰다. 이를 위해 그들은 사이펀이라는 기관을 사용합니다. 사이펀은 홍합의 아가미 위로 흐르는 물을 끌어옵니다. 아가미는 물에서 호흡에 필요한 산소를 추출합니다.
홍합의 사이펀은 먹이를 잡는 기관 역할도 합니다. 홍합은 물 속에 포함된 작은 부유 물질을 먹습니다. 홍합물을 스스로 통과시켜 여과합니다. 홍합의 입은 사이펀 옆에 있습니다.
홍합은 알을 낳아 번식합니다. 홍합은 한 번에 최대 1,500만 개의 알을 낳습니다. 알은 검은색이다. 흥미롭게도 홍합은 아가미 아래에 알을 낳습니다. 알은 점차적으로 껍질이 없는 작은 연체동물로 부화합니다. 밸브 쉘은 나중에 형성됩니다. 그들은 홍합을 더 무겁게 만들고 헤엄치는 능력을 잃습니다. 발달하는 밸브의 무게로 인해 홍합은 바닥으로 떨어집니다.
홍합이라고 생각하지 마세요 싱크대아주 깊이. 그들은 얕은 바다에서 흔합니다. 서식지의 깊이는 3미터에서 30미터까지 다양합니다. 홍합은 지구 전체의 바다와 바다의 따뜻한 연안 해역에서 발견됩니다.
위험!!!
홍합은 상업적으로 중요합니다. 나중에 먹기 위해 특별한 농장에서 재배됩니다. 그러나 이 연체동물의 위험은 바로 여기에 있습니다. 홍합은 실제로 식용으로 간주됩니다. 그러나 때로는 완전히 먹을 수 있고 무해한 연체동물이 유독한 것으로 판명되는 경우도 있습니다. 오랫동안 과학자들은 유독 홍합이 왜 존재하는지 이해할 수 없었습니다. 그 독은 그것을 먹는 사람을 죽입니다.
최근에 설립하다흥미로운 설명: 홍합의 독성 이유는 생활 방식에 있다는 것이 밝혀졌습니다. 홍합은 바닷물을 여과하여 정화하는 것으로 알려져 있습니다. 바닷물에도 가끔 등장 큰 수기갑 편모라고 불리는 작은 독성 조류. 이러한 조류에는 소량의 독이 포함되어 있습니다. 홍합은 조류와 함께 물을 여과합니다. 홍합의 몸에는 다량의 편모 독이 축적됩니다. 독이 쌓인 홍합을 잡아서 요리해서 내놓는다. 결과적으로 그러한 "진미"를 먹은 사람은 중독으로 병원에 입원하여 사망 할 수 있습니다.
흥미로운!!!
홍합은 군집에 축적되어 껍질 더미를 형성합니다. 생물학자들은 이러한 연체동물이 많이 축적되어 있는 것을 발견했습니다. 가장 큰 클러스터 중 하나는 직경 100m, 높이 20m입니다.
홍합의 식용 가능한 부분은 맨틀과 내장이 있는 근육입니다. 홍합 요리는 단백질, 지방, 탄수화물이 풍부하기 때문에 영양가가 매우 높습니다. 껍질 벗긴 홍합살을 구입했다면 씻어서 모래를 제거한 후 삶거나 튀겨 드시면 됩니다. 가장 중요한 것은 홍합의 독특한 맛을 "압도"하지 않도록 향신료와 소스를 너무 많이 추가하지 않는 것입니다.
껍질에 있는 홍합을 물, 포도주 또는 국물에 몇 분 동안 끓입니다. 몇 분 동안 조리하면 껍질이 열리고 껍질에서 부드럽고 맛있는 고기가 추출됩니다!
mytilids라고도 알려진 홍합은 해양 이매패류 연체동물의 과입니다. 홍합은 지구의 모든 바다와 바다에서 발견됩니다. 이 연체동물의 많은 종은 굴과 함께 가장 중요한 어업입니다.
홍합은 7만년 전에 먹었습니다! 이 사실에 대한 증거는 다양하다 고고학적 발견. 홍합은 요리되었습니다 고대 로마, 그들은 항상 맛있고 건강하며 값싼 해산물로 여겨져 왔습니다.
오늘날 홍합은 별미이며 이 해산물의 전 세계 연간 매출액은 150만 톤을 초과합니다!
홍합은 1년 반 정도, 크기가 8cm 정도 되는 것을 먹는다.
이미 18세기에 그들은 홍합을 인공적으로 재배하는 방법을 배워 이 제품을 더욱 쉽게 이용할 수 있게 되었습니다.
홍합은 맛이 가장 섬세할 뿐만 아니라 영양분도 풍부합니다. 예를 들어, 쇠고기와 생선보다 홍합에 더 많은 단백질이 있습니다. 동시에 홍합은 저칼로리 제품입니다. 제품에 미네랄 염, 철, 인 및 비타민이 함유되어 더욱 유용합니다. 홍합은 천연 항산화제 공급원이며 비타민 B, D, E가 풍부합니다.
메모:홍합 100g에는 비타민E 일일 요구량의 25%가 함유되어 있습니다.
홍합 고기에는 신체의 뇌 활동과 시력에 필요한 다중 불포화 지방산이 상대적으로 높습니다.
홍합은 신진 대사를 개선하고 혈액 순환을 촉진하며 면역 체계를 강화합니다.
홍합 고기는 혈액 질환 및 방사선 수준이 증가한 경우에도 유용합니다.
참고: 홍합은 암 위험을 감소시키는 것으로 임상적으로 입증되었습니다! 그리고 다량의 단백질은 간 기능에 좋은 영향을 미칩니다.
많은 수의 홍합은 알레르기 구조의 유사성으로 인해 교차 알레르기를 포함한 알레르기를 유발할 수 있습니다.
홍합은 출혈 장애로 고통받는 사람들에게 금기입니다.
통풍이 있는 경우 홍합을 먹어서는 안 됩니다. 홍합의 고기에는 요산으로 전환되는 단백질 화합물이 풍부하여 관절에 결정이 쌓여 통증이 증가하기 때문입니다.
홍합의 구성
제품 100g당
| 영양가 | 비타민 | 다량 영양소 | 미량원소 |
|
칼로리 함량 77kcal |
비타민PP 1.6mg 비타민A 0.06mg 비타민 A(VE) 60mcg 비타민 B1(티아민) 0.1mg 비타민 B2(리보플라빈) 0.14mg 비타민C 1mg 비타민E(TE) 0.9mg 비타민 PP(니아신 등가) 3.7mg |
칼슘 50mg |
철 3.2mg |
| 홍합을 선택하는 방법 |
- 손상 없이 밸브가 단단히 닫혀 있는 홍합을 선택하세요.
- 칩과 균열이 있는 모든 껍질은 사용할 수 없습니다.
- 싱크대 안에는 헐거운 물건이 없어야 합니다.
- 홍합의 무게는 크기와 일치해야 하며, 같은 크기의 껍질은 무게도 같아야 합니다.
- 이물질 냄새, 특히 불쾌한 냄새가 없어야 합니다.
- 싱크대를 열려고 할 때 약간의 저항이 느껴져야 합니다.
- 싱크대는 모래와 미사로 너무 오염되어서는 안됩니다.
- 세척 및 청소 중에 저절로 열리는 껍질은 식품에 적합하지 않습니다.
- 작은 껍질을 선택하지 마십시오. 고기가 많지 않습니다.
| 홍합을 보관하는 방법 |
진공 포장된 홍합을 구매하신 경우, 지정된 보관 날짜를 고려하여 냉장고에 보관하실 수 있습니다.
홍합은 무게별로 차가운 물에 담가야 하며 껍질이 벌어지지 않도록 작은 무게로 각 껍질을 눌러야 합니다. 가장 중요한 것은 그것을 부수고 가능한 한 빨리 섭취하지 않는 것입니다. 이 형태에서는 홍합이 실제로 저장되지 않습니다.
홍합을 얼음에 보관하고 철망 위에 올려 해동된 물을 빼낼 수도 있지만 며칠 동안만 가능합니다.
홍합은 삶고, 굽고, 튀기고, 건조하고, 절이고, 훈제하고, 소금에 절이고, 심지어 날 것으로 먹습니다.
삶은 홍합은 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다.
익힌 홍합 고기를 꼬치에 꽂아서 먹으면 훨씬 더 쉽게 먹을 수 있습니다. 껍질째 조리된 홍합에는 홍합을 열고 고기를 꺼낼 수 있는 특별한 포크와 집게 등 특별한 수저가 함께 제공됩니다.
홍합은 다른 해산물과 마찬가지로 다양한 음식 및 음료와 잘 어울립니다. 이 요리는 드라이 화이트 와인이나 라이트 맥주와 함께 제공됩니다. 레몬을 곁들인 홍합이 좋습니다. 홍합 수프를 준비할 때 일반적으로 양파, 마늘, 파슬리를 첨가합니다.
| 식용 홍합의 종류 |
한국홍합 - 러시아 해안에서 채굴됨 일본해. 크기는 14cm에 이르지만 매장에서는 일반적으로 크기가 약 60mm입니다.
식용 홍합 - 오호츠크, 베링, 바렌츠, 발트해, 그린란드 및 아이슬란드에서 채굴됩니다. 그들은 10cm에 도달하고 매장에서는 크기가 최대 80mm입니다. 이것은 가장 일반적인 유형의 홍합입니다.
지중해 홍합 - 지중해, 흑해, 아조프, 일본 및 기타 바다에서 채굴됩니다. 50mm부터 상업용 크기까지 14cm에 도달합니다. 식용 홍합의 가장 일반적인 유형 중 하나입니다.
태평양 홍합 — 태평양 연안에서 채굴되었습니다. 9cm, 상업용 크기 - 50mm에 도달합니다.
그레이 홍합— 일본해와 오호츠크에서 채굴됩니다. 쿠릴열도. 170mm, 상업용 크기 - 50mm에 도달합니다.
| 홍합을 손질하고 요리하는 방법 |
냉동 홍합을 구입했다면 찬물에서 해동하고 껍질이 벌어지지 않도록 무게를 덮어야 합니다.
그런 다음 껍질에서 덩굴손을 제거하고 미사와 모래를 제거해야 합니다. 하지만 먼저 열려 있거나 손상된 껍질을 모두 버려야 합니다.
메모: 좋은 의미로내부의 모래에서 홍합을 청소하려면 옥수수 가루를 사용하십시오. 옥수수 가루는 찬물에 녹인 다음 약 1 시간 동안 거기에 껍질을 놓아야합니다.
홍합의 더듬이를 제거하려면 홍합을 껍질 바닥까지 당겨야 합니다.
세면대 외부는 흐르는 물에 뻣뻣한 솔로 청소합니다.
홍합은 세척 후 즉시 요리하는 것이 가장 좋습니다.
메모:조리 과정에서 홍합이 벌어지지 않으면 상한 것이므로 버려야 합니다!
홍합을 5분 이상 익히지 마세요.그렇지 않으면 고기가 질겨질 수 있습니다. 뚜껑이 있는 프라이팬에 물이나 화이트 와인을 넉넉히 붓고 홍합을 요리할 수 있습니다. 이 경우 물이 싱크대를 완전히 덮어야 합니다. 이렇게 하면 홍합이 쪄집니다. 가끔 흔들어 주면서 홍합을 중간 불로 요리합니다. 5분 후에 홍합을 불에서 꺼내고 닫힌 껍질을 모두 버릴 수 있습니다.
| 흥미로운 사실홍합에 대해서 |
- 홍합을 먹는 인간의 주요 경쟁자는 불가사리인데, 일부 지역에서는 이러한 연체동물이 멸종 위기에 처해 있습니다.
- 홍합 양식장은 갈리시아(우크라이나와 폴란드 영토)에 집중되어 있습니다.
- 발견된 가장 큰 홍합의 크기는 60cm였습니다.
- 먹을 수 없는 민물 얼룩말 홍합이 있습니다.
| 세계 홍합 시장 |
세계 시장에 홍합을 공급하는 주요 국가는 스페인, 칠레, 스코틀랜드, 호주입니다.동시에 칠레는 공급량을 가장 적극적으로 늘리고 있습니다. 따라서 2010년 칠레의 홍합 생산량은 약 192,000톤으로 2009년보다 33% 증가했습니다. 이러한 성장으로 수출은 30.6% 증가했습니다. 그리고 가격은 18% 올랐습니다.
칠레의 홍합 양식 회사인 Empresa Pesquera Apiao S.A.는 바다의 친구(Friend of the Sea) 인증을 받아 회사에서 공급하는 홍합이 지속 가능하고 환경 친화적인 방식으로 생산된다는 점을 고객에게 확신시킵니다. 스코틀랜드 회사 SSMG(Scottish Shellfish Marketing Group), 태즈매니아 회사 Spring Bay Mussels 등도 Friend of the Sea 인증서를 받았습니다.
| 러시아 홍합의 주요 판매자 |
코르사코프 통조림 공장 (사할린 지역). 제품: 홍합, 생선, 새우, 오징어, 가리비, 캐비어.
바다 신선도 회사 (모스크바). 제품: 홍합, 생선 만두, 개구리 다리, 달팽이, 가리비, 오징어, 문어, 바닷가재, 바닷가재, 바닷가재, 새우, 송어, 게, 오징어, 캐비어.
Ochakov 홍합 및 굴 생선 통조림 공장 (우크라이나). 제품: 홍합과 굴, 보존된 해산물, 생선 통조림.
낚시 집단 농장 "로디나" (사할린 지역 Yuzhno-Kurilsk). 제품: 홍합, 생선, 문어, 해산물, 조개류, 해초, 새우, 캐비어, 가리비.
낚시 집단 농장의 이름을 따서 명명되었습니다. 키로프 (사할린 지역). 제품: 홍합, 생선, 보존 식품, 통조림 식품, 캐비어.
회사 "산트" , TPK (우파). 제품: 홍합, 해산물 칵테일, 조제 생선, 송어, 벨루가, 연어.
사할린 어업협동조합
(유즈노사할린스크). 제품: 홍합, 생선 발리크, 해초, 새우, 가리비, 생선 기름, 캐비어.
Kholmsky 낚시 집단 농장 (사할린 지역). 제품: 홍합, 청어, 문어, 어분, 해초, 새우, 어유, 캐비어.
계획:
- 소개
- 1 확산
- 2 모습, 치수
- 3 구조
- 3.1 유사종과의 차이점
- 4 생태학적 특징
- 5 재생산
- 6 음식
소개
식용 홍합(위도. 미틸루스 에둘리스) - 홍합과에 속하는 이매패류 연체동물의 일종( 미틸리대).
1. 유통
서식지: 널리 퍼져 있는 종. 북극해와 대서양의 아한대 해역과 연안 해역에 서식하며, 태평양. 백해 어디에서나 발견됩니다.
2. 외관, 치수
껍질의 최대 길이는 7.7cm, 높이는 3.6cm에 달하며 껍질의 외부 표면은 짙은 올리브색, 짙은 갈색 및 검정색이며 어둡고 밝은 줄무늬가 번갈아 나타납니다.
3. 구조
홍합 껍질은 둥근 삼각형 모양입니다. 특히 어린 표본의 껍질 표면은 매끄럽고 반짝이며 때로는 희박한 방사형 광선과 동심원 성장선이 있습니다. 큰 표본의 경우 껍질은 하이드로이드, 이끼류, 발라누스로 자라며 드릴링 스펀지에 의해 파괴됩니다. 조개 내부는 마더 오브 펄입니다. 내전근의 흔적이 껍질의 안쪽 표면에 보입니다. 앞 근육 각인은 작고 가로 방향으로 길며, 뒤 근육 각인은 크고 둥근 모양입니다.
유사한 종은 Modiolus modiolus입니다. 종의 명확한 특징은 홍합에서 크라운과 껍질의 앞쪽 가장자리가 결합되어 있는 반면, 모디올러스에서는 크라운이 앞쪽 가장자리에서 다소 뒤로 이동한다는 사실에서 나타납니다.
4. 생태학적 특징
연안 유기체로서 연체동물은 불리한 조건에서 생존하도록 적응되었습니다. 썰물 때나 강한 담수화가 진행되는 동안 홍합은 껍질의 밸브를 단단히 닫고 맨틀 구멍에 저장된 바닷물을 이용합니다. 이 상태에서는 최대 며칠 동안 생존할 수 있습니다. 그들은 염분의 상당한 변동과 급격한 일일 및 계절별 온도 변동을 쉽게 견뎌냅니다. 대부분의 경우 홍합은 조밀 한 클러스터 (평방 미터당 최대 수십만 개의 표본)에 정착합니다. 단일 개체를 찾는 것은 매우 드뭅니다.
5. 재생산
홍합은 자웅이 있고 성적 이형성은 표현되지 않습니다. 2~3년이 지나면 성적으로 성숙하며, 껍데기 길이는 1cm 이상이며, 여름에 산란하며, 주요 산란기는 7월 초에 발생합니다. 생식 산물은 물 속으로 직접 쓸려 들어가 수정과 알의 발달이 일어납니다. 유충은 약 한 달 동안 플랑크톤 속에서 성장한 후 바닥으로 가라앉아 정착합니다.
6. 음식
장파지 필터링. 먹이는 물기둥에 부유하는 가장 작은 식물 및 동물성 플랑크톤, 찌꺼기입니다. 음식물 입자는 잘게 격자 모양의 아가미에 침전되어 여과되어 입으로 전달됩니다. 먹이를 주는 동안 껍질 덮개가 약간 열리고 입구 및 출구 사이펀의 부채꼴 가장자리가 바깥쪽으로 돌출됩니다. 약간의 자극에도 사이펀이 즉시 안쪽으로 당겨지고 쉘 도어가 쾅 닫힙니다. 아가미의 섬모 상피의 작용으로 생성된 능동 여과 외에도 홍합은 흐름 중에 수동 여과를 활용할 수도 있습니다. 사이펀의 가장자리는 홍합이 에너지를 낭비하지 않고 아가미를 통과하는 필요한 물 흐름을 제공하도록 설치됩니다. 이것은 분명히 홍합 은행이 물의 유체 역학이 증가한 장소에 국한되어 있음을 설명합니다.
다운로드이 초록은 러시아어 Wikipedia의 기사를 기반으로 합니다. 동기화 완료 07/15/11 22:02:47
유사한 초록:
식용 홍합 Mytilus edulis는 가장 흔한 바닥 중 하나입니다.
바렌츠해와 백해 연안 지역의 무척추동물. 해안가의 돌과 바위가 많은 토양에서
구역, 때로는 준해안 구역에서 이러한 연체동물은 우세하거나 특징적인 종이 됩니다.
많은 생물권. 그들의 바이오매스는 때때로 1m2당 수 킬로그램입니다. 유리생물학,
채집이 용이하고 성장률이 좋으며 재배가 용이하고 고기의 맛이 좋습니다.
홍합은 북한을 포함하여 오랫동안 낚시와 양식의 대상이었습니다. 경험
동부 무르만(Eastern Murman)에서 실험적으로 홍합을 재배한 결과 의심의 여지가 없었습니다.
극지 양식업에 대한 전망. 그러나 사용하겠다는 약속에도 불구하고
북부의 홍합, 어업 및 해양 양식은 무르만에서 눈에 띄는 발전을 이루지 못했습니다. 보기에
그 이유 중 하나는 생물학과 생태학 문제에 대한 과학적 적용 범위가 부족하기 때문입니다.
홍합의 포괄적이고 유능한 사용을 위한 이론적 기초를 창출합니다(Gudimov,
1998).
홍합의 사용은 세 가지 주요 분야에서 발생합니다: 음식(요리 및
사료), 제약(가치 있는 생물학적 활성 약물 생산) 및 과학
적용(모니터링, 생물 테스트). 홍합의 식용 용도는 홍합의 특성에 따라 결정됩니다.
추출 및 재배. 북대서양에는 13개의 유럽 홍합 어장이 있습니다.
국가 바렌츠해와 백해에서는 홍합 자원이 상당히 중요합니다. 과학탐험에
백해 깔때기(White Sea Funnel)에서 MMBI, 홍합의 해저 퇴적물이 발견되었으며, 그 면적은 다음과 같습니다.
이 지역은 196km2로 추산됩니다. 얻은 데이터를 바탕으로 홍합의 총 자원은 다음과 같습니다.
등고선 축적량은 예비적으로 40~60,000톤으로 추산되었으며 그 중 70% 이상이
껍질 크기가 60mm보다 큰 개인을 차지합니다. 3개의 가장 큰 클러스터
연구 분야 내에서 조직에 유망한 자격을 갖춘 사람
산업 낚시.
전 세계 많은 국가에서 홍합 재배 기술을 성공적으로 습득했습니다.
여과 연체동물의 양식은 가장 신뢰할 수 있고 비용 효율적인 방법 중 하나입니다.
무척추동물 양식의 방향. 홍합은 빠르게 자라며 생산됩니다.
영양적인 관점에서 볼 때 고품질의 고기입니다. 현재는 연체동물을 양식하고 있습니다.
실질적으로 생산을 목표로 하는 유일한 무척추 해양 양식 분야입니다.
고급 식품이 아닌 일반 식품으로 사료 공급을 배제하지 않습니다.
및 기술 제품. 노르웨이에서는 홍합 양식이 경제적으로 수익성이 높으며 널리 발전되어 있습니다.
심지어 나라의 북부 지역에서도요.
러시아에서는 홍합 양식이 초기 단계이지만,
체르니(Cherny)에서 매달린 양식 방법을 사용할 때 긍정적인 결과
일본해. 연체동물 성장의 근본적인 가능성이 입증되었습니다
바렌츠해.
백인과 백인의 "야생" 및 "문화" 정착지에서 홍합의 성장률을 분석했습니다.
바렌츠 해, 과학자들은 해안에서 이러한 연체동물을 재배한다는 결론에 도달했습니다.
무르만은 성장률에 따라 3년 또는 4년 주기로 가능합니다.
밸브의 표준 상용 크기인 50mm를 달성합니다(Denisenko et al., 1995).
홍합 사용의 중요한 과학적, 응용 측면은 다음과 같은 용도에 사용된다는 것입니다.
수질의 생물모니터링 및 생물시험(Gudimov, 1998). 홍합 경기
생물학적 모니터에 대한 일련의 기준: 그들은 광범위한 전 세계적 범위를 가지고 있습니다.
분포, 부착된 유기체, 즉 레벨을 효과적으로 반영
특정 지역의 오염물질은 물을 여과하여 항상 수집하고 연구할 수 있습니다.
오염물질이 많이 축적됩니다. 홍합의 효과적인 물 정화 능력,
다양한 물질로 오염되어 수역을 청소하고 보호하는 데 사용할 수 있습니다.
오염으로 인한 연안 해역. 그러한 프로젝트. 자기 정화력을 바탕으로
자연물은 지난 10년간 전 세계적으로 집중적으로 발전해 왔지만 여전히
우리나라에서는 소심하게 사용된다.
미틸루스 에둘리스 린네, 1758년
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식용 홍합, 또는 식용 조개(위도. 미틸루스 에둘리스) - 홍합과에 속하는 이매패류 연체동물의 일종( 미틸리대).
확산
광범위한 종. 북극해와 대서양 및 태평양의 아한대 바다의 연안 지역(암석, 모래, 미사)과 상부 저해역에 서식합니다. 백해 어디에서나 발견됩니다.
외관, 치수
껍질의 최대 길이는 7.7cm, 높이는 3.6cm에 달하며 껍질의 외부 표면은 짙은 올리브색, 짙은 갈색 및 검정색이며 어둡고 밝은 줄무늬가 번갈아 나타납니다.
구조
홍합 껍질은 둥근 삼각형 모양입니다. 특히 어린 표본의 껍질 표면은 매끄럽고 반짝이며 때로는 희박한 방사형 광선과 동심원 성장선이 있습니다. 큰 표본의 경우 껍질은 하이드로이드, 이끼류, 발라누스로 자라며 드릴링 스펀지에 의해 파괴됩니다. 조개 내부는 마더 오브 펄입니다. 내전근의 흔적이 껍질의 안쪽 표면에 보입니다. 앞 근육 각인은 작고 가로 방향으로 길며, 뒤 근육 각인은 크고 둥근 모양입니다.
유사한 종은 Modiolus modiolus입니다. 종의 명확한 특징은 홍합에서 크라운과 껍질의 앞쪽 가장자리가 결합되어 있는 반면, 모디올러스에서는 크라운이 앞쪽 가장자리에서 다소 뒤로 이동한다는 사실에서 나타납니다.
생태학적 특징
연안 유기체로서 연체동물은 불리한 조건에서 생존하도록 적응되었습니다. 썰물 때나 강한 담수화가 진행되는 동안 홍합은 껍질의 밸브를 단단히 닫고 맨틀 구멍에 저장된 바닷물을 이용합니다. 이 상태에서는 최대 며칠 동안 생존할 수 있습니다. 그들은 염분의 상당한 변동과 급격한 일일 및 계절별 온도 변동을 쉽게 견뎌냅니다. 그러나 발트해처럼 염도가 낮은 곳에서 지속적으로 살면 성장이 더디고 크기도 작아진다. 따라서 저염도에서 성체 홍합의 크기는 염도 15‰에서 사는 홍합보다 4~5배 더 작습니다. 대부분의 경우 홍합은 조밀 한 클러스터 (평방 미터당 최대 수십만 개의 표본)에 정착합니다. 단일 개체를 찾는 것은 매우 드뭅니다.
생식
홍합은 자웅이 있고 성적 이형성은 표현되지 않습니다. 2~3년이 지나면 성적으로 성숙하며, 껍데기 길이는 1cm 이상이며, 여름에 산란하며, 주요 산란기는 7월 초에 발생합니다. 생식 산물은 물 속으로 직접 쓸려 들어가 수정과 알의 발달이 일어납니다. 유충은 약 한 달 동안 플랑크톤 속에서 성장한 후 바닥으로 가라앉아 정착합니다.
영양물 섭취
장파지 필터링. 먹이는 물기둥에 부유하는 가장 작은 식물 및 동물성 플랑크톤, 찌꺼기입니다. 음식물 입자는 잘게 격자 모양의 아가미에 침전되어 여과되어 입으로 전달됩니다. 먹이를 주는 동안 껍질 덮개가 약간 열리고 입구 및 출구 사이펀의 부채꼴 가장자리가 바깥쪽으로 돌출됩니다. 약간의 자극에도 사이펀이 즉시 안쪽으로 당겨지고 쉘 도어가 쾅 닫힙니다. 아가미의 섬모 상피의 작용으로 생성된 능동 여과 외에도 홍합은 흐름 중에 수동 여과를 활용할 수도 있습니다. 사이펀의 가장자리는 홍합이 에너지를 낭비하지 않고 아가미를 통과하는 필요한 물 흐름을 제공하도록 설치됩니다. 이것은 분명히 홍합 은행이 물의 유체 역학이 증가한 장소에 국한되어 있음을 설명합니다.
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메모
식용 홍합의 특징을 발췌한 것
그러나 그에게는 모든 것이 훨씬 나중에, 약 20년이라는 기나긴 세월이 지나면서 그에게 “끝나”게 될 것이며, 이 종말 역시 그의 잊을 수 없는 여왕의 종말 못지않게 끔찍할 것입니다...– 더 지켜보고 싶나요? – 스텔라가 조용히 물었다.
나는 아무 말도 하지 못한 채 고개만 끄덕였다.
우리는 또 다른 격노하고 잔인한 군중을 보았고 그 앞에는 같은 Axel이 서 있었는데 이번에는 몇 년 후에 그 행동이 일어났습니다. 그는 여전히 잘생겼고 거의 완전히 백발이었으며, 웅장하고 매우 중요한 군복을 입고 있었지만 여전히 건강하고 날씬해 보였습니다.
그래서 똑같은 총명하고 똑똑한 사람이 반쯤 취한 잔인한 사람들 앞에 서서 절망적으로 그들을 소리 지르려고 노력하면서 그들에게 무언가를 설명하려고했습니다... 그러나 불행하게도 모인 사람들 중 누구도 듣고 싶어하지 않았습니다. 그... 불쌍한 악셀에게 돌이 던져졌고, 불쾌한 저주로 분노를 불러일으키는 군중이 압력을 가하기 시작했습니다. 그는 그들과 싸우려고했지만 그들은 그를 땅에 던지고 잔인하게 짓밟고 옷을 찢기 시작했습니다... 그리고 어떤 큰 남자가 갑자기 그의 가슴에 뛰어 올라 갈비뼈를 부러 뜨리고 주저하지 않고 쉽게 그를 죽였습니다. 그의 사원에 타격이 가해졌습니다. 악셀의 벌거벗고 절단된 시신은 길가에 버려져 있었고, 그 순간 그를 안타까워할 사람은 아무도 없었고, 이미 죽은 상태였다... 주위에는 다소 웃고 술에 취해 흥분한 군중들만이 있었다.. . 누군가에게 던져야 했던 사람 - 당신의 축적된 동물적 분노...
마침내 해방된 악셀의 순수하고 고통받는 영혼은 그의 밝고 유일한 사랑이자 오랜 세월 동안 그를 기다려온 사람과 결합하기 위해 날아갔습니다...
이것은 다시 매우 잔인하게 스텔라와 나에게는 거의 낯선 사람이었지만 너무 가까워진 악셀이라는 남자가 목숨을 끊었고... 그 어린 소년은 고작 5년밖에 살지 못한 채, 그의 인생에서 놀랍고 독특한 위업을 달성했는데, 지구상에 사는 모든 성인이 솔직히 자랑스러워할 수 있는 일이었습니다...
“무서워!..” 나는 충격에 빠져 속삭였다. - 그 사람은 왜 이러는 걸까요?
"모르겠어요..." 스텔라가 조용히 속삭였습니다. "그때 사람들은 무슨 이유에서인지 동물보다 더 화를 냈어요... 이해하려고 많이 보였지만 이해가 안 됐어요..." 어린 소녀는 고개를 저었습니다. "그들은 이성을 듣지 않고 그냥 죽였습니다." 그리고 어떤 이유로 아름다운 모든 것도 파괴되었습니다...
– Axel의 자녀나 아내는 어떻습니까? – 충격을 받고 정신을 차린 나는 물었다.
"그는 아내가 없었습니다. 그는 항상 그의 여왕만을 사랑했습니다. "라고 어린 스텔라가 눈물을 흘리며 말했습니다.
그리고 갑자기 머릿속에 섬광이 번쩍이는 것 같았습니다. 저는 스텔라와 제가 방금 본 사람이 누구인지, 우리가 그토록 진심으로 걱정하고 있는 사람이 누구인지 깨달았습니다!... 우리가 비극적인 삶을 살았던 프랑스 여왕 마리 앙투아네트였습니다. 아주 최근에 (아주 짧게!) 역사 수업이 있었는데, 그 실행은 우리 역사 선생님이 강력하게 승인한 것이었습니다. 그러한 끔찍한 종말이 매우 "정확하고 교훈적"이라고 생각했기 때문입니다... 분명히 그가 주로 가르쳤기 때문입니다. 공산주의”.
일어난 일의 슬픔에도 불구하고 내 영혼은 기뻤습니다! 나에게 찾아온 뜻밖의 행복을 도저히 믿을 수 없었다!.. 결국 나는 이것을 오랫동안 기다려왔었다!.. 쉽게 확인할 수 있는 실물을 마침내 본 것은 이번이 처음이었고, 나를 사로잡은 강아지 같은 기쁨에 비명을 지를 뻔한 놀라움!.. 물론 나에게 끊임없이 일어나고 있는 일을 믿지 않았기 때문에 그렇게 행복했던 것은 아니다. 오히려 나는 나에게 일어난 모든 일이 현실이라는 것을 항상 알고 있었습니다. 그러나 분명히 나는 평범한 사람, 특히 어린이와 마찬가지로 때때로 내가 아직 미쳐 가지 않았으며 이제 나에게 일어나는 모든 일이 내 역겨운 환상이나 발명뿐만 아니라 실제 사실다른 사람들이 설명하거나 본 것입니다. 그렇기 때문에 그러한 발견은 나에게 진정한 휴가였습니다!..
