세상에서 가장 멋진 요리. 히트 퍼레이드: 모스크바 최고의 레스토랑의 메인 요리

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물론, 취향에 대해서는 논쟁이 없으며, 모든 주부는 이 요리나 저 요리를 준비하는 데 있어 몇 가지 독점적인 비밀을 가지고 있을 것입니다. 하지만 여기에는 많은 독자들이 좋아했던 요리법만 모았습니다. 우리는 확실히 이 요리를 계속해서 만들 것입니다.

맛있고 아름다운 디저트를 굽기 위해 페이스트리 셰프가 될 필요는 없습니다. 온라인에서 이 특이한 레시피를 공유한 블로거 Manuela는 이렇게 생각합니다. 최소한의 재료가 필요하며 단 45분 만에 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다.

베리 시즌 동안 이 파이는 특이한 표현과 준비의 용이성으로 우리를 매료시켰습니다. 신선하거나 냉동된 체리를 섭취하거나 원하는 경우 다른 베리나 과일로 대체할 수 있습니다. 모두 상상력에 달려 있습니다.

일러스트레이터 Galina와 Stanislav Khabarov는 Chef-daw 엽서에 손으로 그린, 접근 가능하고 매우 이해하기 쉬운 요리 레시피를 담은 멋진 프로젝트를 내놓았습니다. 이 맛있는 닭고기 외에도 집에서 쉽고 간단하게 준비할 수 있는 멋진 고기 요리 16가지를 모아봤습니다.

향신료를 곁들인 맛있고 육즙이 풍부한 닭고기 - 간단하고 다양하며 건강합니다. 이 요리는 단 5단계만 거치면 준비할 수 있으며 30분도 채 걸리지 않습니다.

필라프를 한 번 이상 요리해 본 사람이라면 필라프가 일종의 의식과 같아서 마법의 요리가 탄생한다고 말할 것입니다. 이 요리에는 다양한 변형이 있지만 우리는 이 조리법을 직접 테스트했습니다. 시도해 보세요. 당신도 좋아할 것입니다!

메밀죽에는 식물성 단백질, 비타민 B, 철, 마그네슘이 다량 함유되어 있으면서도 칼로리가 낮습니다. 정확하고 맛있게 요리하면됩니다. 예를 들어 상인처럼!

요리의 걸작은 종종 전 세계적으로 인기를 얻습니다. 여러 요리가 가장 인기있는 목록에 올랐습니다. 어디에서나 즐겁게 먹습니다.

안에 현대 세계꼭 여행을 갈 필요는 없습니다 먼 구석특정 국가 요리의 맛을 알아보기 위해 행성을 탐색합니다. 그 중 가장 인기있는 것은 거의 모든 국가에서 오랫동안 자부심을 갖고 있습니다. 가장 유명한 5가지 요리가 사람들의 마음을 사로잡았고, 비행기에서 시간을 낭비하지 않고도 누구나 맛볼 수 있습니다.

1. 만두

이제 이 요리가 정확히 어느 나라에서 만들어졌는지 판단하기는 어렵지만 만두는 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 그들은 모든 종류의 충전재로 만들어지며 전 세계에서 즐깁니다. 손으로 직접 정성껏 만든 만두는 특히나 시크한 맛을 자랑합니다. 하지만 레스토랑 수준의 요리도 맛이 뒤떨어지지 않아 이제는 어디서나 즐길 수 있게 됐다. 오징어 먹물을 넣은 검은 만두도 있어 꾸준한 인기를 얻고 있다.

2. 롤

일본 요리는 오랫동안 세계를 휩쓸며 이국적 정취와 비교할 수 없는 맛으로 많은 사람들을 매료시켜 왔습니다. 이 나라에서 가장 인기 있는 요리 중에는 롤이 있습니다. 이제 레스토랑뿐만 아니라 집에서도 배달 서비스를 통해 주문하여 맛볼 수 있습니다. 또한 많은 주부들은 집에서 별미 요리를 익히고 모든 종류의 속을 채운 작은 롤로 가족을 기쁘게합니다. 나라가 아무리 멀어도 떠오르는 태양, 이 진미는 국경 너머에서 찾을 수 있습니다. 모퉁이에 저렴한 진미를 제공하는 카페가 있을 수도 있습니다.

3. 파스타

이탈리아 요리는 많은 사람들에게 사랑받고 있으며 파스타는 세계 최고의 레스토랑에서 제공됩니다. 파스타에는 속이 채워질 수 있기 때문에 누구나 자신의 취향에 맞는 요리를 찾을 수 있습니다. 소스, 해산물, 고기 또는 야채를 사용하여 일반 파스타를 준비하는 끝없는 다양한 옵션은 전 세계적으로 팬을 찾습니다. 이탈리아뿐만 아니라 다른 나라에서도 파스타를 맛볼 수 있습니다. 집에서 파스타를 만들 수 있습니다. 다행스럽게도 이제 요리 초보자도 마스터할 수 있는 자세한 단계별 요리법이 많이 있습니다.

4. 피자

세계 고전이 된 이탈리아의 또 다른 발견입니다. 바삭한 도우에 어떤 토핑도 올려도 되니 피자를 거부할 수 없죠. 현대 사회에서는 대부분의 상점에서 기성품 반죽을 판매하기 때문에 밀가루로 손을 더럽히지 않고도 피자를 만들 수 있습니다. 거의 모든 카페에서 피자를 맛볼 수 있고, 전화 한 통으로 집에서 요리를 주문할 수도 있습니다.

5. 햄버거

아마도 가장 인기있는 음식, 모두가 한 번 이상 시도한 것입니다. 독일 도시 함부르크 출신의 이민자들이 발명한 미국 고전은 준비 속도와 뛰어난 맛으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 현대 사회에서는 햄버거를 어떤 속으로든 찾을 수 있으며 누구나 자신의 취향에 맞는 커틀릿이 들어간 빵을 찾을 수 있습니다. 이러한 음식의 건강에 대한 논란에도 불구하고 많은 사람들은 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 든든한 참깨빵을 선호합니다. 또한, 햄버거는 포만감이 매우 높고 가격도 저렴하기 때문에 전 세계에서 큰 즐거움을 누리며 먹습니다.

현대 요리는 가장 까다로운 미식가도 만족시킬 수 있지만 세상에는 감히 시도할 수 없는 요리가 있습니다. 미식 다른 나라특정 민족, 국가 또는 도시의 문화에 익숙하지 않은 사람들에게는 세상이 이상할 뿐만 아니라 역겹기도 합니다. 모든 진미가 안전한 것은 아니므로 조심하세요.

우리는 기다리고 있습니다. 클릭하는 것을 잊지 마세요.

어떤 요리가 인정받는지 궁금하신가요? 세상에서 가장 맛있는? 하지만 이 질문은 많은 언론인들을 괴롭히고 있으며 최근 설문조사 중 하나에서 마침내 상황이 명확해졌습니다. 전 세계에서 온 35,000명의 미식가들이었습니다. 지구투표했다 좋아하는 요리 . 전혀 보르시가 아닌 것으로 밝혀졌습니다!

통계를 기반으로 계산할 수 있습니까? 관객 공감, 목적? 물론, 요리의 맛이 균형을 이룰수록 더 많은 사람들이 좋아할 것입니다. 전문가들이 정리한 50가지 요리 평가. 인도네시아, 이탈리아, 미국은 자랑할 수 있습니다 가장 큰 수수상자.

세상에서 가장 맛있는 음식

흥미로운 사실은 목록에서 가장 많은 부분이 다음과 같은 사람들로 구성되어 있다는 것입니다. 아시아 요리, 이에 대한 논리적 설명이 있습니다. 이 주방은 조합의 원리로 만들어졌습니다. 네 가지 기본 맛: 단맛, 짠맛, ​​매콤함, 신맛. 요리는 밝고 풍부하며 지루할 수 없습니다.

10위 : 마사만 카레

모두의 태국 요리이 카레는 가장 이례적입니다. 역사가들은 태국인이 이슬람교도에게서 빌린 것이라고 제안합니다. 코코넛 밀크에 조림 쇠고기가 들어간 감자모든 카레처럼 푹신한 밥과 함께 제공됩니다. 마사만 페이스트, 땅콩, 스타 아니스, 코코넛 크림을 넣고 익힌 감자 조림을 상상해보세요.

9위 : 북경오리

전통 요리 중국 요리 복합 카테고리에 속합니다. 준비하는 데 하루 이상이 걸리며, 모두 특별 행사 때문입니다. 절임 기술. 꿀로 문지른 덕분에 새는 결국 황금색 홍당무를 얻고 베이킹하는 동안 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮여 있습니다. : 80-120 조각으로 자르고 소스와 야채를 곁들인 팬케이크로 나눕니다.

8위: 일본 라면

진짜라면여러 종류의 육수를 준비했습니다. 이것은 단지 야채와 고기가 들어간 수프가 아닙니다. 여기에서는 각 재료가 별도로 준비됩니다. 라면은 첫 번째이자 두 번째입니다. 고기, 야채, 국수, 계란, 허브, 해초, 그리고 풍부한 국물이 들어있습니다. 라면은 독특한 대안이다 이탈리아 피자: 재료세트는 취향에 따라 달라집니다.

7위: 홍콩 딤섬

그리고 여기 있습니다 가장 맛있는 만두세계에서. 이것은 조지아식 킨칼리를 매우 연상시킵니다. 특별한 찐 나무 바구니에 딤섬만 준비하고 무엇이든 충전재로 사용합니다. 과일을 포함해. 이러한 만두는 매우 부드럽고 육즙이 풍부하고 투명합니다 (반죽은 쌀 전분을 기준으로 만들어졌습니다).

6위: 타이 솜 탐

그린 파파야 샐러드매우 간단한 것으로 간주되며 가벼운 스낵 범주에 속합니다. 관광객들은 그것을 높이 평가했습니다. 단맛, 짠맛, ​​신맛, 매운 맛이 모두 있습니다. 콩나물, 고추, 땅콩도 준비에 사용됩니다.

이 요리는 에서 탄생했습니다. 라오스, 이제 순한 것, 생선 소스, 게, 마늘 페이스트. 특별한 준비 방법을 사용하면 파파야 샐러드가 매우 맛있습니다. 재료를 잘게 썬 다음 절구에 두드리는 것입니다.

5위: 태국식 팟타이

튀긴 샐러드국수, 새우, 계란, 마늘로 만든 국수는 중국에서 태국으로 건너와 빠르게 인기를 얻었습니다. 이제 팟타이는 다음 중 하나입니다. 국가 요리. 튀기기 전에 면을 미리 불려 놓은 후 볶는 기술나머지 재료와 함께. 타마린드- 태국 요리에 특별한 맛을 더해주는 가장 중요한 제품 중 하나입니다.

4위: 태국의 Tom Yam

여기 우리가 온다 상위 3개. 참고: 태국 요리가 가장 가까이 다가왔고, 전설적인 요리가 가장 가까이 왔습니다. 해산물 수프, 레몬그라스, 칠리페퍼. 톰얌 수프는 닭고기 국물에 라임과 고수를 넣고 준비하는데, 이것들은 필수 첨가물입니다. 종류가 너무 많기 때문에 매우 중요합니다. 첫번째 코스닭고기, 돼지고기, 코코넛 밀크를 포함해 최소 12가지.

3위 : 초밥

21세기에는 초밥이 정복의 물결을 타고 전 세계 레스토랑을 휩쓸며 1위를 차지했습니다. 이탈리아 요리. 유럽인들은 일본의 이국주의에 너무나 반해 오늘날에는 롤요리 목록은 심각한 계산 착오입니다.

이 요리의 특징은 특별한 재료로만 준비된다는 것입니다. 작은 곡물 쌀그리고 간장과 와사비를 곁들여 먹습니다. 재미있는 사실: 일본의 스시는 신선한 해산물과 스시로 만들어집니다. 유럽인에게 적합, -같은 것이 아닙니다.

2위 : 나시고렝(인도네시아)

양조 전과 그 이후에 대한 사랑 볶음밥이것이 메인 요리이기 때문에 모든 인도네시아인의 피 속에 국가 요리 . 덕분에 전 세계에 알려졌는데, 그냥 어젯밤에 먹다 남은 밥에 좋아하는 재료를 더해 만든 것일 수도 있다. 흥미롭게도 33위를 기록했습니다.

1위 : 렌당

믿기 ​​어렵겠지만, 피플스 초이스 상인도네시아식...스튜를 먹었어요! 이것은 단순한 스튜(가금류, 생선, 야채 등)가 아닙니다. 가장 중요한 것은 요리 렌당- 코코넛 밀크, 강황, 생강, 칠리, 레몬그라스, 갈랑갈(생강을 연상시키는 향신료이지만 신선한 솔잎 향이 나는 향신료)의 매콤한 소스에 오랫동안 끓입니다.

어떤 결론을 내릴 수 있습니까? 가장 맛있는 요리보편적인 것, 스스로 조립할 수 있는 것(라면이나 나시고렝 등). 맛의 균형그리고 중요한 것은 날카로운 모서리의 존재가 성공의 비결이라는 것입니다. 그리고 물론 가장 강렬한 맛을 지닌 튀김과 육류 제품이 항상 인기를 끌 것입니다. 이 목록을 보면 레몬그라스가 모든 것을 더 좋게 만든다고 믿고 싶습니다.

프랑스 크루아상은 18세, 나폴리 피자는 35세, 메이플 시럽(정식은 아니지만)은 46세에 나왔습니다. 상위 10개 항목 중 어디에나 나타납니다. 치즈버거, 아이스크림, 칩, 날개입니다. 어떤 요리를 1위로 꼽으시겠어요?

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파스타와 피자는 화창한 이탈리아가 우리에게 준 전 세계적으로 가장 인기 있는 요리 중 두 가지입니다. 실제로 범위는 전통 요리이 독특한 나라는 너무 풍부하고 다양해서 한 기사에 담기가 어렵습니다.

그러나 편집자들은 웹사이트저는 여러분이 꼭 먹어보고 싶을 가장 유명하고 맛있는 이탈리아 요리 10가지를 선택했습니다.

파니니

밀빵 위에 햄, 파마산 치즈, 토마토, 페스토 소스를 채워 넣은 이탈리안 전통 핫샌드위치로, 심플하면서도 세련된 맛으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.

필요한 것(4인분 기준):

• 흰빵 8조각
• 2 큰술. 엘. 버터
• 모짜렐라 200g
• 토마토 2개
• 2 큰술. 엘. 페스토 소스
• 신선한 바질 잎 맛

준비:

1. 빵 4장에 페스토를 발라주세요.
2. 모짜렐라 치즈와 토마토를 얇게 썰어주세요. 반쪽 빵 위에 토마토 슬라이스를 페스토와 함께 올리고 그 위에 모짜렐라 치즈를 얹습니다.
3. 그런 다음 원하는 경우 바질 잎을 위에 놓고 각 샌드위치를 ​​빵의 나머지 절반으로 덮을 수 있습니다.
4. 그런 다음 팬을 가열하고 파니니를 버터에 넣어 양면을 각각 3분간 볶습니다.

판나코타

크림, 설탕, 바닐라로 만든 진정한 맛을 축하합니다. 이 놀라운 디저트의 이름은 이탈리아어에서 "삶은 크림"으로 번역되었으며 주로 북부 지역에서 준비됩니다.

다음이 필요합니다.

• 지방 무가당 페이스트리 크림 1리터
• 갈은 라즈베리 150g(선택사항)
• 젤라틴 20g
• 통 라즈베리 20개(옵션)
• 2-3 큰술. 엘. 사하라
• 1/2 작은술 바닐린

준비:

1. 크림을 작은 냄비에 붓고 약한 불에 놓고 설탕과 바닐라를 넣습니다.
2. 소량의 따뜻한 물로 젤라틴을 희석 한 다음 가열 된 크림에 붓고 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 섞으십시오. 젤라틴이 용해되어야합니다. 디저트를 그릇에 붓습니다.
3. 버터크림과 함께 각 잔에 라즈베리를 넣습니다.
4. 디저트를 최소 4시간 동안 냉장 보관하세요. 그 동안 잘 굳어져야 합니다.
5. 강판에 간 산딸기(또는 다른 베리 소스)를 디저트 위에 붓고 서빙하세요.

치킨 파르미냐나

캄파니아 지역과 시칠리아에서 가장 인기 있는 요리 중 하나가 미국 전역에 널리 퍼졌습니다. 토마토 소스에 파마산 치즈를 곁들인 부드러운 치킨 필레는 스파게티와 완벽한 조화를 이룹니다.

다음이 필요합니다.

• 후추 - 1/2 tsp.
• 빵가루 - 2/3컵
• 소금 - 1 작은 술.
• 붉은 고추 - 1/2 포드
• 파마산 치즈 - 50g
• 닭고기 (가슴살) - 1 개
• 체로 쳐진 밀가루 - 1/2 컵
• 바질 - 1 묶음
• 올리브 오일 - 3-4 큰술. 엘.
• 모짜렐라 치즈 - 4조각
• 큰 계란 - 1 개
• 어린 마늘 - 4쪽
• 대형 토마토 - 3-4 개
• 작은 양파 - 1-2 개

준비:

1. 닭가슴살은 껍질과 뼈를 제거한 후 수건으로 씻어서 물기를 닦아냅니다. 각 절반을 세로로 두 부분으로 자릅니다. 소금, 후추, 다진 마늘, 바질로 간을 합니다. 올리브 오일 1~2테이블스푼을 넣고 섞은 후 1시간 동안 냉장 보관하세요.
2. 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 올리브 오일 2 큰술에 투명해질 때까지 작은 입방체로 자른 양파를 볶고 다진 마늘을 넣고 5 분 더 끓입니다. 그런 다음 갈거나 섞은 토마토와 고추 플레이크를 추가합니다. 여분의 액체를 증발시키기 위해 10-15분 동안 끓입니다. 준비된 소스에 다진 바질을 추가합니다.
3. 빵가루용 용기 3개를 준비합니다. 첫 번째에는 밀가루를 붓고 두 번째에는 약간의 물을 섞은 날달걀을 깨뜨린 다음 세 번째에는 빵가루와 파마산 치즈를 섞어 잘게 빻은 것을 넣습니다. 각 치킨 필레 조각을 밀가루, 레존, 빵-치즈 혼합물에 차례로 넣고 기름칠 베이킹 시트나 베이킹 접시에 놓습니다. 예열된 오븐에 15분간 넣어주세요.
4. 오븐에서 필레가 담긴 팬을 꺼내고 각 조각 위에 토마토 소스와 모짜렐라 치즈 한 조각을 얹습니다. 필레가 담긴 팬을 오븐에 다시 넣고 5분간 더 굽습니다. 신선한 바질 장식으로 장식하여 서빙하세요.

젤라또

정통 이탈리안 디저트 젤라또의 맛은 다른 어떤 아이스크림과도 비교할 수 없습니다. 그것은 이 화창한 나라의 최고의 달콤한 요리 걸작으로 당연히 간주됩니다.

다음이 필요합니다.

• 전유 250ml
• 지방 함량이 33~35%인 크림 250ml
• 달걀 노른자 4개
• 설탕 150g
• 바닐라 꼬투리 1개 또는 1작은술 바닐라 추출물

준비:

1. 붙지 않는 깊은 그릇에 우유를 붓고 크림과 설탕 절반을 넣으십시오. 약한 불로 가열하고 작은 거품이 나타날 때까지 혼합물을 가져오면서 계속 저어줍니다. 끓이지 마세요! 불을 끄고 바닐라 추출물을 첨가합니다.
2. 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 가볍게 치십시오. 수동으로(거품기를 사용하여) 또는 믹서를 사용하여 이길 수 있습니다.
3. 설탕의 두 번째 부분을 추가하고 계속해서 휘젓습니다. 조금 더 뜨거운 혼합물을 붓고 1-2분 더 계속 휘젓습니다. 노른자-설탕 혼합물을 우유-크림 혼합물에 붓고 계속해서 휘젓습니다. 계속 저으면서 혼합물을 약한 불로 가열합니다.
4. 온도계를 사용하여 혼합물의 온도를 측정합니다. 과열을 방지하는 것이 매우 중요합니다. 커스터드가 걸쭉해지기 시작하고 85°C(185°F)에 도달하면 완성된 것입니다. 온도계 없이 조리 과정을 관찰하면 온도를 확인할 수 있습니다. 혼합물에 거품이 생기기 시작하면 가열 과정이 완료되어야 합니다. 커스터드가 충분히 두꺼워지고 점성이 생기면 완전히 준비된 것입니다. 숟가락이나 주걱 뒷면을 완전히 덮을 만큼만 사용하세요.
5. 으깬 얼음에 담근 깊은 그릇에 덩어리가 생기지 않도록 혼합물을 체로 걸러냅니다. 얼음물을 사용하면 뜨거운 커스터드가 훨씬 빨리 식어 즉시 더 익힐 수 있습니다. 잘 식힌 혼합물을 자동 아이스크림 제조기의 그릇에 붓습니다. 아이스크림 제조기의 냉동 시간은 기계 지침에 표시되어 있습니다. 일반적으로 이 시간은 20~30분입니다.
6. 그런 다음 아이스크림을 밀폐 용기에 옮겨 담으세요. 냉동고 30분 더.

리조또

스파게티와 함께 ​​이탈리아 리조또는 가장 일반적인 요리 중 하나로 간주됩니다. 쌀 베이스를 사용하면 충전재로 끝없이 상상하고 맛에 재료를 추가할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 (가슴살과 허벅지살) - 1kg
• 셀러리 줄기 - 1 개
• 양파 - 2 개
• 당근-1 개
• 버터 - 100g
• 드라이 화이트 와인 - 200 ml
• 아르보리오 쌀 - 200g
• 파마산 치즈 - 50g
• 소금과 후추 맛

준비:

1. 닭고기를 입방체로 자르고 뼈를 버리지 마십시오. 냄비에 닭 뼈, 통 셀러리, 당근, 양파 1개를 넣습니다. 물 1.5리터, 후추, 소금을 추가합니다. 끓여서 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 육수를 체에 걸러 깨끗한 팬에 육수 500ml를 붓고 살짝 끓을 때까지 가열합니다.
2. 냄비에 버터 65g을 녹이고 잘게 썬 양파 1개와 닭고기를 넣습니다. 닭고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 10분간 볶습니다. 와인, 소금, 후추를 추가합니다. 액체가 증발할 때까지 12~15분 더 조리합니다.
3. 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 2분간 저으면서 조리합니다. 밥 전체가 잠길 만큼 충분한 육수를 추가하고 육수가 증발할 때까지 계속 저어주며 조리합니다. 그런 다음 국물을 다시 넣고 계속 저으면서 요리합니다.
4. 리조또가 익을 때까지(약 20분) 계속 끓인 후 팬을 불에서 내리고 리조또가 뜨거울 때 남은 버터와 갈은 파마산 치즈를 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 5~7분 정도 기다립니다. 요리가 준비되었습니다!

라자냐

여러 겹의 반죽과 여러 겹의 충전재를 섞어 만든 볼로냐의 전통 요리로, 그 위에 소스(보통 베샤멜)를 얹습니다. 채우기 층은 고기 스튜 또는 다진 고기, 토마토, 시금치, 기타 야채 및 파마산 치즈로 만들 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 다진 쇠고기 - 400g
• 양파 - 40g
• 당근 - 100g
• 셀러리 줄기 - 40g
• 토마토 페이스트 - 40g
• 물 - 400ml
• 밀가루 - 40g
• 버터 - 40g
• 우유 3.2% - 750ml
• 육두구 가루 - 1 핀치
• 신선한 바질 - 4가지
• 소금 - 2 꼬집
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.
• 파마산 치즈 - 80g
• 라자냐용 파스타 반죽 - 8개

준비:

1. 볼로네제 소스를 준비합니다.
   토마토 페이스트를 뜨거운 물과 섞으세요. 양파, 당근, 셀러리를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 야채와 다진 고기를 넣고 토마토 소스를 붓고 소금을 넣고 끓인 다음 뚜껑 아래에서 중불로 30 분간 끓입니다. 준비되기 2~3분 전에 잘게 다진 바질을 추가합니다.
2. 베사멜 소스를 준비합니다.
   냄비에 우유를 붓고 끓이지 않고 가열합니다. 우유는 뜨거워야 합니다. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 2~3분간 볶은 후 뜨거운 우유를 서서히 추가하면서 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다. 계속 저어주고 약한 불로 끓인 후 소금과 육두구를 첨가합니다. 소스가 걸쭉해지면 완성된 것이므로 불에서 내리시면 됩니다.
3. 우리는 라자냐를 뿌렸습니다.
   치즈를 갈아주세요. 오븐을 220도까지 예열하세요. 팬 바닥에 기름을 바르고 베샤멜 소스를 약간 부어 바닥이 완전히 덮이도록 한 다음 볼로네제 소스도 같은 원리로 사용합니다. 라자냐 반죽 4장을 서로 겹쳐서 놓습니다. 위에 소스를 붓고 치즈를 뿌린 다음 다시 반죽을 깔고 소스를 붓고 치즈를 뿌립니다.
4. 틀을 뜨거운 오븐에 20분 동안 넣습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 호일로 덮은 다음 뜨거운 오븐에 10분 더 두세요.

티라미수

전통적으로 마스카포네 치즈와 특별한 사보이아르디 쿠키를 사용하여 부드러운 커피 향이 나는 놀랍도록 부드러운 진미가 만들어졌습니다.

다음이 필요합니다.

• 마스카포네 크림치즈 500g
• 계란 4개
• 가루 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 차가운 진한 에스프레소 300ml
• 달콤한 와인 마르살라 1잔(또는 코냑, 럼, 아마레토 - 잔이 아니라 숟가락 몇 개)
• 준비된 사보이아르디(또는 레이디핑거) 200g
• 더스팅용 쓴 코코아 가루 또는 다크 다크 초콜릿

준비:

1. 흰자를 아주 강한 거품으로 치십시오. 거품의 강도를 높이려면 휘핑 마지막에 약간의 가루 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다. 휘핑한 달걀 흰자의 밀도에 따라 크림이 퍼지는지 여부가 결정됩니다.
2. 가루 설탕으로 노른자를 하얗게 될 때까지 갈아줍니다.
3. 마스카포네를 넣고 잘 저어주세요(큰 포크를 사용하면 더 편해요).
4. 크림에 달걀 흰자를 한 숟가락씩 넣고 가볍게 섞습니다.
5. 차가운 에스프레소에 알코올을 섞어주세요. 각 쿠키를 커피 혼합물에 5초 동안 담근 후 팬에 놓습니다.
6. 사보이아르디 위에 크림의 절반을 펴 바릅니다. 그 위에 커피에 담근 쿠키의 두 번째 층을 놓습니다.
7. 그 위에 남은 크림을 올려주세요. 페이스트리 주사기의 크림으로 상단을 장식하십시오.
8. 티라미수를 냉장고에 5~6시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 크림이 걸쭉해집니다.
9. 서빙하기 전에 쓴 코코아 가루나 다크 초콜릿을 뿌립니다.

토르텔리니

이스트를 넣지 않은 반죽에 고기, 치즈 또는 야채를 넣어 만든 이탈리아식 만두입니다. 역사적인 고향 tortellini - 에밀리아 지역.

다음이 필요합니다.
가루 반죽:

• 밀가루 - 2 컵
• 노른자 - 1 개
• 물 (따뜻한) - 100 ml

충전재:

• 시금치(신선 또는 냉동) - 큰 묶음 2개(200g)
• 치즈 (이상적으로는 리코타이지만 일반 코티지 치즈도 괜찮습니다) - 200g
• 양파 - 1 개
• 맛에 맞게 소금 (0.25 tsp)

급유:

• 버터 - 100g
• 마늘 - 1-2쪽
• 파마산 치즈(딱딱한 강판 치즈로 대체 가능) 맛보기

준비:

1. 채우기를 준비합시다. 시금치가 신선하다면 깨끗이 씻어서 말리고 잘게 썰어주세요. 냉동된 경우 해동하고 물기를 제거한 후 자르세요. 프라이팬에 식물성 기름을 약간 두르고 시금치를 가끔 저어주면서 7~9분 정도 볶습니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 준비한 시금치를 별도의 그릇에 옮기고 프라이팬에 식물성 기름(1큰술)을 조금 더 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 시금치에 치즈(리코타 치즈 또는 코티지 치즈)와 볶은 양파를 넣고 섞으면 속이 완성됩니다.
3. 넓은 냄비에 물을 채우고 소금을 넣은 후 물이 끓을 때까지 중간 불에 올려 놓습니다.
4. 반죽 반죽: 이렇게 하려면 레시피에 따라 반죽의 모든 구성 요소를 결합하고 잠시 반죽하십시오(먼저 모든 것을 믹서로 섞은 다음 손으로 반죽하는 것이 매우 편리합니다). 그런 다음 반죽을 2등분하고 각각을 접착 필름으로 감싸서 마르지 않고 자리를 잡도록 합니다.
5. 10-15분 후(또는 30분 후가 더 좋음), 반죽을 펴고 길고 얇은 직사각형 스트립으로 밀어냅니다. 펼칠 수 있는 반죽은 얇을수록 좋습니다.
6. 완성된 토르텔리니의 크기에 맞는 양과 간격으로 반죽의 한 층에 속을 채우십시오. 따라서 반죽의 한 층에 놓인 충전물을 다른 롤아웃 층으로 덮으십시오. 반죽 층이 만나는 부분을 손가락으로 눌러 각 만두의 윤곽을 만듭니다.
7. 토르텔리니의 첫 번째 부분이 준비되면 즉시 끓는 소금물에 넣으세요. 표면이 나오자마자 3~4분 더 계속 조리한 후 구멍이 있는 스푼으로 접시에 담습니다.
8. 드레싱을 만들려면 버터를 녹인 후 압착 마늘과 섞으세요. 토르텔리니를 그릇에 넣고(접시에 달라붙지 않도록 드레싱을 조금 붓습니다) 그 위에 드레싱을 붓고 그 위에 갈은 파마산 치즈를 뿌리고 녹색 잎으로 장식한 후 즐기기 시작합니다.

프리타타(Frittata)는 야채와 리코타 치즈 또는 파마산 치즈를 곁들인 전통적인 이탈리아 오믈렛입니다. 일반적으로 프리타타는 스토브에서 시작한 다음 오븐에서 완성됩니다. 완전한 아침 식사에 이상적입니다.

다음이 필요합니다.

• 계란 6개
• 크림 1/4컵
• 소시지 2-3개
• 6-7 방울 토마토
• 리코타 치즈 1/2팩
• 잘게 다진 파슬리 (딜)
• 2 큰술. 엘. 올리브유
• 소금, 후추
• 장식용 바질

준비:

1. 크림, 소금, 후추로 계란을 치십시오. 계란과 크림이 균일한 혼합물로 변하면 허브를 첨가합니다.
2. 프라이팬을 가열하고 올리브 오일 한 숟가락을 부어주세요. 소시지를 양쪽에서 볶습니다. 부드러워지면 나무 주걱을 사용하여 조각으로 분리합니다. 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다.
3. 남은 올리브 오일을 팬에 붓습니다. 소시지의 절반을 바닥에 놓습니다. 그런 다음 계란 크림 혼합물을 붓습니다. 토마토 조각을 배치하고 그 사이에 리코타 치즈를 숟가락으로 얹습니다. 그런 다음 나머지 소시지를 배치하십시오.
4. 프리타타를 오븐에 20~25분 동안 넣어두세요.
5. 요리가 완성되면 꺼내서 5분간 식혀주세요. 바질을 뿌려서 먹는다.

이 목록은 요리사와 문화계 인사, 특히 작가를 대상으로 한 설문 조사를 거쳐 작성되었습니다. 세계 최고의 요리 이름과 사진 외에도 이 출판물(320페이지)에는 해당 요리를 가장 잘 맛볼 수 있는 장소를 참조하여 각 요리에 대한 자세한 정보와 역사적 정보, 이 음식 또는 저 음식이 왜 그렇게 되었는지에 대한 사람들의 의견이 나와 있습니다. 특별하고 독특합니다.

1위 - 산세바스티안의 스페인어 pintxos

가이드 작성자는 열기를 제안합니다. 핀초스 저녁 산책막대로 산세바스티안축제나 해변 여행을 마친 후. 대체로 바스크 지방의 작은 꼬치 안주는 똑같다 타파스, 지역 문제만 있습니다. 가이드는 마늘 소스에 끓인 아스파라거스, 멸치 또는 버섯을 곁들인 핀초를 선택할 것을 권장합니다.

산세바스티안의 핀초소스

2위 - 쿠알라람푸르산 카레 락사 수프

여행자는 가장 많은 야외 텐트/키오스크를 선택하는 것이 좋습니다. 긴 줄, 무료 플라스틱 의자를 찾아 그 위에 편안하게 앉아 먹기 시작하세요. 탐욕스럽게 후루룩 마시고 화상을 입습니다. 락사 파스타는 중국 요리와 말레이시아 요리가 혼합되어 탄생하고 국수와 국물로 만든 요리의 중심입니다. 페이스트는 말린 고추, 마늘, 새우 페이스트, 레몬그라스, 강황으로 구성됩니다. 현지인 말에 따르면 이 오렌지색 매콤한 덩어리는 적당히 매콤하며 매운맛을 더 높여도 좋다고 합니다. 카레락사. 조심하세요. 현지인에게는 단순히 매운 맛이 관광객에게는 매우 매울 수 있습니다!

쿠알라람푸르의 카레 락사 수프

3위 - 도쿄 스시

잊어 버려 러시아 스시, 그들은 도쿄와 공통점이 거의 없습니다. 아마도 이름 일 것입니다. 생선과 해산물의 신선도, 밥의 품질, 조립 기술, 재료 간의 조화 등 모든 것이 몇 배 더 높습니다. 도쿄에서는 여행자들이 배고픔을 달래기 위해 젓가락으로 스시를 집어 입에 바로 집어넣는 것을 피하고 여유롭게 시간을 보낼 것을 권장합니다. 일본의 수도에서는 먼저 요리사와 이야기를 나누고 서빙 및 음식과 관련된 고대 요리 예술과 에티켓의 모든 복잡함을 배워야 합니다.

도쿄의 스시

4위 - 텍사스산 쇠고기 양지머리

가슴살- 이건 일부야 가슴살, 또는 오히려 갈비뼈에서 가져온 대흉근과 소근육으로 구성된 쇠고기 조각입니다. 그것은 콜라겐 (결합 조직)으로 완전히 스며 들어 흡연자에서 오랫동안 요리하면 쇠고기 부위가 비정상적으로 육즙이 많고 부드러워집니다. 양지머리는 말 그대로 섬유질로 분해됩니다.

텍사스 쇠고기 양지머리

5위 - 방콕의 솜땀 샐러드

태국 전통 그린 샐러드 파파야네 가지 맛이 섞인 맛이에요. 야자 설탕과 파파야 자체는 단맛을, 라임은 신맛을, 생선 소스는 짠맛을 담당하며 이 모든 것은 핫 칠리 페퍼 없이는 불가능합니다. 때로는 쓴 맛이 나는 것을 고려하여 현지 가지를 샐러드에 추가합니다.

방콕의 솜땀 샐러드

6위 - 코펜하겐의 smorrebrods

덴마크인과 다른 많은 스칸디나비아인이 가장 좋아하는 음식이 공개되었습니다. 샌드위치가장 자주 풍부하고 풍성한 속을 채운 호밀 빵에 사용됩니다. 클래식: 연어와 크림 치즈, 청어와 사탕무, 로스트 비프. Smørrebrød는 코펜하겐에서 아침, 점심, 저녁으로 먹습니다.

코펜하겐의 Smorrebrøds

7위 - 카이코라산 가재

마조리어로 “kai”라는 단어는 음식을 의미하고, “koura”는 “가재”로 번역되므로 이 두 단어를 이름에 결합한 뉴질랜드 도시가 우연이 아닙니다. 가장 인기있는 장소바다를 먹기 위해 왕새우. 그리고 실제로 더 좋을 수 있는 것은: 해변에 앉아 있는 것입니다. 태평양천천히, 여유롭게 껍질을 벗기고 마늘과 버터로 방금 잡아서 요리한 가재의 껍질을 벗기세요.

카이코라의 가재

8위 - 서울비빔밥

밥과 제철 야채, 계란, 고기를 한 접시에 담으면 가장 인기 있는 한국 요리를 얻을 수 있습니다. 이는 서울의 모든 레스토랑이 자체 재량에 따라 만드는 거의 모든 구성 키트입니다. 요리의 이름은 한국어에서 "혼합 쌀"로 번역됩니다. 비빔밥차갑게 또는 뜨겁게 제공될 수 있습니다. 그리고 한국의 남쪽인 전주가 고향으로 여겨지지만, 서울에는 그것을 완벽하게 요리하는 식당도 있습니다.

서울의 비빔밥

9위 - 나폴리의 마르게리타 피자

피자 마르게리타이탈리아는 이탈리아의 상징이 되었고 이탈리아는 피자에 삼색의 색상을 부여했습니다. 빨간색은 토마토 소스그리고 토마토, 녹색 - 바질그리고 흰색 - 모짜렐라. 이 피자는 말할 필요도 없고 그냥 먹기만 하면 되는 피자에요! 나폴리에서 선호됩니다.

나폴리 피자 마르게리타

10위 - 홍콩 딤섬

만두의 조상인 딤섬은 여러 가지 방법으로 조리됩니다. 아시아 국가. 홍콩 딤섬은 많은 사람들에게 세계 최고로 여겨집니다. 원래 이것은 녹차나 푸에르와 함께 제공되는 다양한 중국 간식의 이름이었지만.

홍콩의 딤섬

또한 처음 20위는 다음과 같이 분배되었습니다: 11위 - 페루 세비체 12위 리마산 - 퍼프 페이스트리로 만든 파스텔 데 나타 케이크 커스터드리스본산, 13위 - 태즈메이니아 굴, 14위 - 프랑스 치즈(특정 품종이나 최소한 지역에 대한 언급이 없다는 점이 이상함), 15위 - 자메이카 프라이드 치킨, 16위 - 마라케시산 양고기, 17위 - 싱가포르 칠리 게, 18위 - 브뤼셀산 홍합튀김과 감자튀김, 19위 - 북경오리 20위는 베트남에게 돌아갔습니다. 포 수프, 또는 오히려 그 변형이 번역됩니다. "하우 강을 따라 있는 포".

불행하게도 나머지 480개 품목 중에 러시아 요리가 있는지, 아니면 구소련 공화국의 특산품이 있는지 우리는 알 수 없습니다. 다국적 조국의 어떤 요리를 이 목록에 추가하시겠습니까? 그 이유는 무엇입니까?